مجله سلامتی دلتا
مجله دلتامجله سلامتی دلتا
مجله دلتاسالم ترین نان ایرانی
نان عضو همیشه حاضر در سفره ایرانیان است. متداولترین انواع نانهای مصرفی در ایران شامل نان بربری، سنگک، لواش و تافتون است. نانها با توجه به شرایط بدنی فرد میتوانند اثرات متفاوتی در او ایجاد کنند. یعنی در واقع، مواد تشکیل دهندهی نانها در کیفیت آنها نقش بسیار مهمی دارد. با مجله دلتا در شناخت سالم ترین نان همراه باشید.
ارزش غذایی نان
مهمترین ارزش غذایی نانها بر مبنای میزان سبوس آنهاست. به طوریکه نان اگر حاوی سبوس باشد به مراتب اثرات مثبت آن بر سلامتی خیلی بیشتر از نانهای فاقد سبوس است. نانهای فاقد سبوس ارزش غذایی کم دارند و به طور بالقوه میتواند موجب چاقی، یبوست، انواع مشکلات معده و روده و ریفلاکس شوند. البته افزودن برخی از مواد مانند کنجد و سیاه دانه به ارزش غذایی تمامی نانها میافزاید و ارزش نان را ارتقا میبخشد. اگر مصرف نان خیلی زیاد باشد به دلیل مقدار زیاد نشاستهی آن حتی با وجود سبوس، میتواند اثرات چاق کننده قابل توجهی بدنبال داشته باشد.
مقایسه ارزش غذایی نانها
نان سنگک
این نان روی سنگهای داغ تهیه میشود و تنها نان سنتی ما است که با شعله نیمه مستقیم طبخ میشود. نان سنگک به دلیل داشتن سبوس کافی و شرایط مناسب طبخ آن، سالم ترین نان برای مصرف است.
نان بربری
این نان که معمولا با ظاهری بیضی در دسترس قرار میگیرد، به دلیل مواد تشکیل دهنده و شرایط پخت سریعا تازگی خود را از دست میدهد. نان بربری از نظر ارزش غذایی و میزان سبوس در مرتبه دوم قرار میگیرد.
نان تافتون
نانی با شکل مدور، که از لحاظ ضخامت کمتر از نان بربری و سنگک است و به همین جهت دیرتر تازگی خود را از دست میدهد. از نظر ارزش غذایی نان تافتون و نان بربری در یک مرتبه قرار میگیرند و ارزش غذایی تقریبا یکسانی دارند.
نان لواش
از لحاظ ضخامت، بسیار نازک است و به همین دلیل میتوان مدت زمان بیشتری آن را نگهداری کرد. اما از لحاظ ارزش غذایی در حد بسیار پایینی قرار دارد و در رده بندی بهترین نان در مرتبه پایینترین قرار دارد و فاقد سبوس است.
نکاتی در مورد نگهدار درست نان
در صورت خرید نان برای چند روز، باید در هنگام خرید نان از سفرههای پارچهای استفاده کنید.
برای نگهداری نان در فریزر، لازم است پس از اینکه نان کاملا خنک شد، آن را در کیسههای پلاستیکی مناسب گذاشته و در حداقل زمان ممکن به فریزر منتقل کنید.
برای باز شدن یخ نان، آن را در بسته پلاستیکی و در محیط اتاق یا آشپزخانه قرار دهید. بهتر است درب بسته نان باز باشد تا رطوبت داخل بسته اجازه خروج داشته باشد.
اگر نان قبل از بستهبندی خنک نشود، به دلیل تعریق ناشی از بخار نان، پوسته نان بستهبندی شده حالت خیس و مرطوب به خود میگیرد. این عامل محیطی مناسب برای رشد کپک ایجاد خواهد کرد. علاوه بر این باعث بیات شدن زودرس، افزایش ضایعات نان و ایجاد بیماری گوارشی میشود.
پیشنهاد مطالعه: مطلب هضم سریع غذا با چند راهکار ساده را بخوانید.
مزایای خواب نیمروزی
مطالعات نشان میدهد که چرت بعد از ظهر، تاثیر فراوانی بر عملکرد مغز و بدن افراد میگذارد. منظور از چرت زدن در روز تنبلی و تحمیل خواب ظهر نیست. خواب نمیروزی کوتاه در اواسط روز و با زمانبندی مناسب مزایای بسیاری دارد. برای دانستن این مزایا، با بخش سلامت مجله دلتا همراه شوید.
تقویت حافظه
چرت زدن در روز به اندازه یک خواب کامل شبانه، میتواند به فرد در یادآوری چیزهایی که در اوایل روز آموخته، کمک کند. خواب نیمروزی مانع فراموش کردن مهارتهای حرکتی میشود. همچنین موجب درک بهتر احساسات و به یاد آوردن کلام میشود.
توانایی بیشتر در مرتبط کردن اطلاعات
چرت زدن نه تنها به یادآوری چیزهایی که اخیرا آموختهاید کمک میکند، بلکه میتواند مغز را در برقراری ارتباط بین چیزهایی که آموختهاید، یاری رساند.
تقویت روحیه
خواب کوتاه یا حتی فقط یک ساعت استراحت بدون به خواب رفتن، میتواند دیدگاه فرد را بازتر و شفافتر کند. کارشناسان میگویند، آرامش ناشی از دراز کشیدن و استراحت، چه بخوابید یا نخوابید خلق و خویتان را بهبود میبخشد.
افزایش هوشیاری
اگر دقیقا بعد از ناهار احساس کمی خوابآلودگی میکنید، بدانید که تنها شما نیستید. در این شرایط، خواب کوتاه ۲۰ دقیقهای میتواند سنگینی پلکها را رفع کند. و به این ترتیب سطح هوشیاری شما را بالا ببرد.
مفید برای قلب
چرت زدن میتواند به تنظیم تپش قلب کمک کند. همچنین در کاهش فشار خون بعد از تحمل شرایط روانی پرفشار موثر است.
تقویت خلاقیت
خواب کوتاه بخشهایی از مغز را که مرتبط با تصاویر و رویاپردازی است فعال میکند. در نتیجه موجب میشود که فرد، ایده هایش را به شیوههای نو به انجام برساند تا به جواب برسد.
مدت زمان خواب نیمروز
خواب نیمروز میتواند تا ۳۰ دقیقه یا کمتر باشد. هرچه بهتر و کافیتر چرت بزنید، حس بهتری خواهید داشت. اما دقت کنید که خوابیدن بیش از ۳۰ دقیقه در میان روز میتواند موجب حس کرختی بعد از خواب و تغییر خلق شود.
خواب کوتاه بهتر از مصرف کافئین است
اگر احساس خستگی میکنید اما کار دارید ، چرت زدن بهتر از نوشیدن یک فنجان قهوه است. در مقایسه با کافئین، چرت زدن در روز ، بیشتر به بهبودی حافظه و یادگیری کمک میکند و همینطور سطح تمرکز بالاتری را به فرد میدهد.
چه موقع از روز را چرت بزنیم؟
برای خواب بین ساعات ۲ تا ۳ بعد از ظهر بهترین زمان است. درست زمانی که فرد به طور طبیعی در پایینترین سطح هوشیاری قرار دارد. اگر به خوبی استراحت کرده باشید و خواب شبانه کافی داشتهاید، زمان خواب نیمروز را کمی به تاخیر بیندازید. اما اگر خیلی چشمتان سنگین شده، پس بهتر است زودتر چرت بزنید.
پیشنهاد مطالعه: مطلب کم خوابی چه بر سر سلامتی شما میآورد؟ را بخوانید.
تپش قلب چه زمانی نگران کننده است؟
قابل درک است که بخواهید بدانید تپش قلب چه زمانی میتواند خطرناک و نگرانکننده باشد. تپش قلب ممکن است باعث شود حس کنید قلبتان نامنظم میزند یا به شدت به سینهتان میکوبد. حتماً میتوانید تصور کنید که چند عامل میتوانند علت تپش قلب باشند. برای شناخت این عوامل با بخش سلامت مجله دلتا همراه باشید.
تپش قلب دقیقاً چیست؟
به طور کلی وقتی در مورد تپش قلب حرف میزنیم، یعنی شما ضربان قلب خود را حس میکنید و احساس میکنید انگار این حالت طبیعی نیست. قلب، کربن دیاکسید تولید شده توسط بدن را که ضایعات محسوب میشود به ریهها میفرستد تا شما آن را دفع کنید. وقتی اشتباهی در این سیستم رخ میدهد، ممکن است تپش قلب را تجربه کنید.
دلایل معمولی که میتوانند احساس تپش قلب به شما بدهند
بیشتر اوقات وقتی افراد احساس تپش قلب میکنند، قلبشان ایرادی ندارد. دلایل بسیار زیادی میتوانند علت تپش قلب باشند. بیشتر این دلایل جای نگرانی ندارند. تپش قلب بیشتر اوقات ناشی از چیزهایی است که این نیاز را ایجاد میکنند تا قلب سختتر از حد معمول کار کند. برخی از دلایل معمول تپش قلب شامل موارد زیر میشوند:
- کافئین زیاد مصرف کردهاید.
- استرس دارید.
- دچار اضطراب یا اختلال پانیک (نوعی وحشت زدگی) شدهاید.
- سرماخوردگی یا آنفلوانزا دارید.
- کمبود خواب دارید.
- دارویی مصرف میکنید که حاوی مواد محرک است.
گاهی تپش قلب میتواند علامت مشکلی جدیتر باشد
اگر فکر میکنید دچار هرگونه علامت غیر معمول همراه با تپش قلب هستید، فوراً به پزشک مراجعه کنید. آریتمی یا ضربان نامنظم قلب میتواند باعث شود قلبتان نامنظم بزند و احساس غیرمعمول در قلب خود داشته باشید. این حالت احتمالاً همراه با احساس ضعف، گیجی، احساس سبُکی در سر، غش، تنگی نفس و درد در قفسه سینه است. فقط یک پزشک میتواند به شما بگوید آریتمیتان جدی است یا نه.
چه زمانی باید بابت تپش قلبتان به پزشک مراجعه کنید؟
یادتان باشد که بیشتر اوقات این عارضه جدی نیست. یک بار تپش قلب گرفتنی که چند ثانیه طول میکشد و تمام میشود، بخشی نرمال از عملکرد قلب است. یعنی اگر گاهی تجربهاش کنید اشکالی ندارد. اما اگر تپش قلب اتفاقی است که هر بار هنگام انجام فعالیت خاصی مانند پیادهروی یا بلند کردن چیزی روی میدهد، تصادفی نیست و باید توسط پزشک ارزیابی شود.
پیشگیری و درمان تپش قلب
نیازی نیست برای تپش قلبتان کار خاصی انجام دهید. مگر این که پزشکتان تشخیص بدهد علت تپش قلب شما ناشی از عارضهای است که نیاز به درمان دارد.
کارهایی مانند اجتناب از مصرف محرکهایی مانند کافئین یا کمتر مصرف کردن آنها، کنترل استرس و اضطرابتان با تمرین تنفس عمیق، ورزش و یا کمک خواستن از یک درمانگر حرفهای برای کاهش استرس، کارهایی هستند که لازم است انجام دهید.
پیشنهاد مطالعه: مطلب شایعاتی درباره بیماریهای قلبی را بخوانید.
تشخیص بیماری ها از روی تغییرات ناخن
علائمی که روی ناخنها ظاهر میشوند، ممکن است نشانه بیماریها باشند. وجود لکه سفید یا قرمز و یا وجود برجستگی یا در کل تغییرات ناخن میتواند زنگ خطر وجود یک بیماری باشد. گاهی مشکلات کبدی، قلبی و یا ریوی روی ناخنها هم نمود پیدا میکنند. بیایید ببینیم ناخنهای ما چه رازهایی را با خود دارند. با این مطلب از مجله دلتا همراه باشید.
ناخنهای رنگ پریده
اگر ناخن شما رنگ طبیعی ندارد و حالت رنگ رفته و یا کمرنگ پیدا کرده است، میتواند علامت یک بیماری جدی باشد.بیماریهایی مثل:
- آنمی (کمخونی)
- بیماری احتقانی قلب
- بیماری کبدی
- سوء تغذیه
لکههای سفید روی ناخن
اگر روی ناخنهایتان لکههای سفید با حاشیه تیرهتر مشاهده کردید، میتواند نشانه مشکلات کبدی از جمله هپاتیت باشد. معمولا همراه با این تغییرات ناخن انگشتان هم حالت زردی پیدا میکنند.
زرد شدن ناخنها
یکی از شایعترین علل زرد شدن ناخنها عفونتهای قارچی است. به تدریج که عفونت شدیدتر میشود، قسمت بالای ناخن حالت جمع شدگی پیدا میکند و ناخنها ضخیم شده و خرد میشوند.
کبود شدن ناخنها
زمانی که ناخنها کبود میشوند ممکن است به این علت باشد که سلولهای بدن شما به اندازه کافی اکسیژن دریافت نمیکنند. این وضعیت ممکن است نشانگر یک بیماری ریوی مثل آسم یا تنگی نفس باشد. کبود شدن ناخن طی عمل جراحی نیز، نشاندهنده کمبود اکسیژن و اختلال در اکسیژن رسانی در بدن بیمار است.
ناصاف شدن سطح ناخن
اگر سطح ناخن حالت ناصاف پیدا کند و روی آن فرورفتگیهای ریز ایجاد شود، علامت پسوریازیس (نوعی بیماری پوستی) زودرس و یا التهاب مفصلی است. در این شرایط اغلب ناخن بیرنگ میشود و پوست زیر ناخن رنگ قرمز و قهوهای پیدا میکند.
لایه لایه شدن ناخنها
خشک و شکننده شدن ناخنها که اغلب ترک میخورد و یا لایه لایه میشود، میتواند نشانه بیماری تیروئید باشد. اگر لایه لایه شدن همراه با تغییر رنگ ناخن به زرد کم رنگ باشد، میتواند نشانه عفونت قارچی هم باشد.
ایجاد نوارهای تیره در زیر ناخن
اگر متوجه ایجاد نوارهای تیره رنگ در زیر ناخن خود شدید باید فورا به آن رسیدگی کنید. زیرا گاهی اوقات بروز این نوار تیره میتواند نشانه بروز سرطان پوست (ملانوما) باشد. ملانوما بدخیمترین نوع سرطان پوست است.
ناخن جویدن
جویدن ناخنها تنها میتواند یک عادت قدیمی باشد. اما در برخی موارد علامت یک اضطراب پایدار است که باید مورد درمان قرار گیرد. معمولا افرادی که دچار اختلال وسواس هستند مبادرت به جویدن ناخن خود میکنند.
ناخنها تنها بخشی از یک پازل هستند
هر چند تغییرات ناخن میتواند نشانه یک بیماری باشد اما به ندرت اولین علامت یک بیماری محسوب میشود. بسیاری از تغییرات غیر عادی ناخنها بدون ضرر هستند. لزوما همه کسانی که لکههای سفید روی ناخن خود دارند دچار هپاتیت نیستند. اگر وضعیت ناخنهایتان شما را نگران کرده است حتما با پزشک خود مشورت کنید.
پیشنهاد مطالعه: مطلب ۷ درمان برای شکنندگی ناخن را مطالعه کنید.
عوارض پر خوری در افطار
یکی از اشتباهات رایج تغذیهای در ماه رمضان، پُرخوری در وعده افطار و مصرف حجم بالایی از مواد غذایی مختلف است. این در حالی است که متخصصان همیشه مصرف چند وعده غذایی کمحجم با فواصل زمانی مشخص را برای تغذیه مناسب افطار توصیه میکنند. یکی از راههای مقابله با این عادت غذایی اشتباه، آشنا شدن با عوارض پُرخوری در وعده افطار است. در ادامه در مجله دلتا به مهمترین آنها میپردازیم.
افزایش خطر ابتلا به بیماریهای مختلف
پُرخوری مداوم و طولانی مدت میتواند خیلی زود به چاقی منتهی شود. خود چاقی هم مستقیما با افزایش خطر ابتلا به بیماریهای مختلف مرتبط است. چاقی به عنوان یکی از عوامل افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، دیابت و حتی سکته مغزی است.
مختل کردن عملکرد مغزی
مطالعات متعددی نشان دادهاند که پُرخوری مداوم و چاقی با آسیب به سلولهای مغزی مرتبط هستند. با توجه به اینکه تقریبا ۶۰ درصد از مغز را چربیها تشکیل میدهند، استفاده از منابع غذایی حاوی چربیهای سالم مانند آووکادو، انواع مغزها، ماهیهای چرب و روغن زیتون میتواند به بهبود عملکرد مغز کمک کند. همچنین در درازمدت از ابتلا به زوال عقل جلوگیری کند.
ایجاد حالت تهوع
وقتی که در مصرف غذاها زیادهروی میکنید و معدهای که خالی بوده را تا محدوده فوقانیاش پُر میکنید، احتمال شکلگیری حالت تهوع یا دچار شدن به سوء هاضمه نیز بیشتر میشود.
در موارد شدید، همین حالت تهوع گاهی به استفراغ منتهی میشود که درواقع یکی از مکانیسمهای بدن برای مقابله با فشار انباشته شده روی معده بشمار میرود. بنابراین، بهتر است که حجم وعدههای غذایتان را محدود کنید و سرعت غذا خوردن تان را هم کاهش دهید.
ایجاد نفخ شدید
در بین مواد غذایی مختلف، زیادهروی در مصرف غذاهای چرب و ادویهدار و همچنین نوشیدنیهای گازدار بیشتر باعث نفخ میشود. لوبیا، بعضی از انواع سبزیها وغلات سبوسدار هم میتوانند باعث نفخ شوند. غذا خوردن با ریتم آهسته و فاصلهگذاری بین خوردن غذا و مصرف مایعات از اصول دیگر تغذیه مناسب افطار است که باعث کاهش نفخ میشود.
افزایش حالت خوابآلودگی
افراد بسیاری پس از پُرخوری دچار احساس خستگی، سستی و خوابآلودگی میشوند. بلافاصله پس از خوردن غذاهای حجیم، بدن در واکنش به حجم زیاد غذا، قند خون را کاهش میدهد. پایین بودن سطح قند خون معمولا با علائمی مانند خوابآلودگی، سستی، ضربان قلب بالا و سردرد همراه میشود. اگرچه عمدتا افراد مبتلا به دیابت دچار این مشکل میشوند اما پُرخوری هم میتواند چنین مشکلی را بهوجود بیاورد.
پیشنهاد مطاله: مطلب نکات تغذیهای در ماه مبارک رمضان را بخوانید.