مجله سلامتی دلتا
مجله دلتامجله سلامتی دلتا
مجله دلتابرای تقویت حافظه چه بخوریم؟
مغز همانند اتاق فرمان بدن است و تمام تصمیم‌گیری‌ها، تفکر و احساسات از آن نشات می‌گیرند و تمامی فرمان‌های بدن هم از مغز به اندام‌های مختلف صادر می‌شوند. در این مطلب از مجله دلتا به موضوع برای تقویت حافظه چه بخوریم پرداخته‌ایم. با ما همراه باشید.
برای تقویت حافظه چه بخوریم
آجیل
آجیل‌هایی مانند گردو و بادام ( همراه با دیگر غذاهای عالی مانند آووکادو) منبع عالی ویتامین E هستند. گردو حتی به مغز هم شبیه است و منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳ است که قوای ذهنی شما را بهبود می‌بخشد. بادام هندی و دانه‌های آفتابگردان هم حاوی یک آمینو اسید هستند که استرس را با افزایش سطح سروتونین کاهش می‌دهند.
گوجه فرنگی
گوجه فرنگی‌ها حاوی آنتی اکسیدان لیکوپن هستند. تحقیقات حاکی از آن است که این آنتی اکسیدان برای محافظت در برابر آسیب‌های رادیکال آزاد، که به طور قابل توجهی در بیماران مبتلا به زوال عقل مشاهده شده است، مفید است.
بروکلی
در حالی‌که همه سبزیجات سبز، مهم و غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C هستند، بروکلی حتی در بین این انتخاب‌های سالم یک سوپرفود است. سوپر‌فودها حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. علاوه بر این، این ماده غذایی با ارزش پر از ویتامین K است که به عنوان تقویت کننده عملکرد شناختی مشهور است.
غذاهای غنی از اسیدهای چرب ضروری
مغز چرب‌ترین اندام ( بدون احتساب پوست ) بدن انسان است. بدن به طور طبیعی اسیدهای چرب ضروری را تولید نمی‌کند، بنابراین ما باید آن‌ها را از رژیم غذایی خود دریافت کنیم.
تخم‌مرغ، کتان و ماهی‌های روغنی مثل ماهی قزل آلا، ساردین، خال خالی و شاه ماهی از منابع طبیعی این اسیدهای چرب قدرتمند هستند.
سویا
این دانه پرخاصیت همراه با بسیاری از غذاهای دیگر که در این‌جا ذکر شد، پر از پروتئین‌‌هایی هستند که انتقال دهنده‌های عصبی مرتبط با حافظه را تحریک میکنند.
سویا برای بهبود حافظه و انعطاف پذیری ذهنی حائز اهمیت است، بنابراین شیر سویا را روی غلات خود بریزید و از مزایای آن لذت ببرید.
غذاهای غنی از ویتامین‌ها: ویتامین‌های B، اسید فولیک و آهن
B6، B12 و اسید فولیک می‌توانند سطح هموسیستئین در خون را کاهش دهند. افزایش این ماده در بیماران مبتلا به اختلالات شناختی مثل آلزایمر و خطر سکته مغزی وجود دارد. از منابع ویتامین B می‌توان به سبزیجات سبز برگ، جگر، تخم مرغ، سویا، عدس و لوبیا سبز اشاره کرد.
آهن نیز به سرعت بخشیدن عملکرد مغز با حمل اکسیژن کمک میکند. اگر مغز شما اکسیژن کافی به دست نیاورد، می‌تواند عملکرد کندی داشته باشد و در این شرایط به سختی می‌توانید تمرکز کنید و هوش شما نیز کاهش می‌یابد.
دیگر مواد غذایی مفید در سلامت ذهن و تقویت تمرکز
- گیاه مریم گلی و رزماری
- گیاه جینکو بیلوبا
- چای سبز و سیاه
- غذاهای غنی از روی (زینک): دانه کدوتنبل، جگر، آجیل و نخود فرنگی
- شکلات تلخ
- زغال اخته
پیشنهاد مطالعه: از شما دعوت می‌کنیم مطلب پنج گیاه دارویی مفید برای تنظیم هورمون‌ها را بخوانید.
بهترین مواد غذایی برای تقویت حافظه و تمرکز
توصیه می‌شود روزانه بیشتر از ۴۰۰ میلی گرم کافئین که معادل ۴ یا ۵ فنجان قهوه در روز است مصرف نکنید.
بسیاری از مواد غذایی حاوی ترکیبات سالمی همچون چربی‌های امگا-۳ است که به مقابله با زوال عقل کمک میکنند. برخی از آن‌ها هم ممکن است آنتی اکسیدان زیادی داشته باشد که باعث جریان پیدا کردن اکسیژن و خون به سمت مغز و در عین حال، کاهش التهاب شود. در ادامه با مطلب مواد غذایی برای تقویت حافظه همراه مجله دلتا باشید.
مواد غذایی برای تقویت حافظه
- میوه‌های مانند توت
این میوه‌ها به دلیل وجود رنگدانه‌های ضد اکسایشی می‌توانند التهاب را کاهش دهد، از سلول‌های مغزی محافظت کنند و به برقراری ارتباط میان این سلول‌ها کمک کنند، امری که خطر بروز بیماری‌های تخریب‌گر اعصاب همچون زوال عقل را کاهش می‌دهد.
طبق تحقیقات بلوبری بیشترین خاصیت را دارد.
- آجیل
انواع آجیل سرشار از ویتامین E است که از مغز در برابر تنش اکسیداتیو محافظت میکند. گردو به طور خاص برای حافظه، اضطراب و یادگیری مفید است. این ماده غذایی دارای مقادیر زیادی اسید چرب گیاهی با خاصیت ضد التهابی است.
- ماهی‌های چرب
۶۰ درصد مغز انسان از چربی تشکیل شده به همین دلیل برای داشتن یک عملکرد مناسب به مقادیر زیادی چربی‌های سالم نیاز دارد.
ماهی‌هایی مانند سالمون و خال مخالی حاوی نوعی اسید چرب امگا-۳ است که در مقایسه با اسیدهایی از منابع گیاهی، بهتر جذب مغز می‌شود.
- تخم مرغ
تخم مرغ سرشار از یک ماده مغذی ضروری به نام کولین است که عصب‌ها و مغز به آن نیاز دارد. کولین در بدن تبدیل به یک انتقال دهنده عصبی می‌شود که نقش مهمی در عملکرد مغز از جمله حافظه و تمرکز ایفا میکند. بیشترین کولین تخم مرغ در زرده آن است.
- سبزیجات برگ دار
سبزیجات برگ دار حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی مثل فولات، لوتئین و ویتامین E بوده که جلوی افت شناختی مغز را می‌گیرد.
برخی سبزیجات برگ دار عبارتند از: اسفناج، کلم کیل و کلم برگ.
- قهوه
کافئین موجود در قهوه به بهبود تمرکز و خلق و خو، افزایش انرژی و پیشگیری از افت شناختی کمک میکند.
برای برخورداری از فواید قهوه بهتر است خامه، شیر یا شکر زیادی به آن اضافه نکنید چون باعث بالا رفتن کالری و قند قهوه می‌شود، امری که موجب افزایش التهاب می‌شود.
- چای سبز
چای سبز اضطراب را کاهش می‌دهد و حافظه و تمرکز را بهبود می‌بخشد.
بخشی از خواص چای سبز از کافئین موجود در آن نشات می‌گیرد اما این نوشیدنی حاوی یک ماده شیمیایی گیاهی به نام ال-تیانین هم هست که آرامش بخش است و تنش را کاهش می‌دهد.
- پرتقال
ویتامین C موجود در پرتقال و دیگر میوه‌ها و سبزیجات مانند فلفل دلمه‌ای، توت فرنگی، کلم بروکسل و کلم بروکلی در بهبود خلق و خو و حافظه مؤثر است.
- زردچوبه
کورکومین، ماده‌ای که این ادویه رنگ طلایی خود را از آن می‌گیرد، به مقابله با بیماری آلزایمر کمک میکند.
- شکلات تلخ
مصرف شکلات تلخ به بهبود حافظه، گردش خون در مغز و سطح اکسیژن در بدن کمک میکند. شکلات تلخ در بهبود افسردگی، اضطراب و ایجاد آرامش هم موثر است.
پیشنهاد مطالعه: مطلب «توصیه تغذیه‌ای برای سلامت زنان» ، مجله سلامتی را دنبال کنید.
همچنین بخوانید:
رژیمی برای مبتلایان کم کاری تیروئید!
کمبود چه ویتامین‌‌هایی باعث بی‌خوابی می‌شود؟
با مجله سلامتی دلتا همراه باشید