با مصرف کلم بروکلی سالم بمانید

پیشگیری از انواع سرطان، کمک به عملکرد دستگاه گوارش، کاهش کلسترول، سم‌زدایی بدن، افزایش جذب انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی از خواص کلم بروکلی هستند.

​

کلم بروکلی یکی از خوراکی‌های سرشار از ویتامین C، ویتامین K، فیبر، فولات، پتاسیم، ویتامین A، منگنز، ویتامین B۶ و فسفر است. ترکیبات ارگانیک فوق‌العاده‌ای مانند ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در کلم بروکلی به روش‌های مختلف موجب سلامتی فرد می‌شوند. با خواص کلم بروکلی برای سلامتی همراه مجله دلتا باشید.

خواص کلم بروکلی

کلم بروکلی فواید بسیاری برای سلامتی دارد. خواص کلم بروکلی برای سلامتی عبارت‌اند از:

درمان سرطان

کمک به درمان و پیشگیری از برخی سرطان‌ها از خواص کلم بروکلی به‌شمار می‌آید. کلم بروکلی می‌تواند یک داروی طبیعی فوق‌العاده برای درمان انواع سرطان‌ها مانند سرطان سینه، سرطان رحم، سرطان پروستات و سرطان اندام‌های داخلی مانند سرطان ریه، سرطان روده بزرگ، کبد، کلیه و اندام‌های گوارشی باشد. کلم بروکلی در جلوگیری از سرطان سینه و رحم نقش پررنگی دارد، زیرا می‌تواند استروژن اضافی را از بدن خارج کند.

سم‌زدایی بدن

وجود ویتامین C، گوگرد و برخی اسیدهای آمینه از خواص کلم بروکلی است. کلم بروکلی در نابودی رادیکال‌های آزاد و سمومی مانند اسید اوریک از بدن و پاک‌سازی خون مؤثر است.

محافظت از پوست

کلم بروکلی با دارابودن آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند بتاکاروتن و ویتامین C، ویتامین‌های گروه B، ویتامین E (این ویتامین علاوه‌ بر احیای پوست موجب درخشندگی پوست و مو می‌شود)، ویتامین‌های A و K، اسیدهای چرب امگا ۳،‌ اسیدهای آمینه و فولات به درخشندگی، سلامت و شادابی پوست‌ کمک می‌کنند.

​

درمان اختلالات معده

دارا بودن مقدار زیاد فیبر از خواص کلم بروکلی محسوب می‌شود. ریشه‌ اغلب اختلالات معده در یبوست است. فیبر می‌تواند با جلوگیری از یبوست تقریبا همه‌ اختلالات معده را درمان کند. فیبر به حجم غذا می‌افزاید، موجب حفظ آب می‌شود و به حرکات روده‌ای کمک می‌کند. همچنین منیزیم و ویتامین‌های موجود در کلم بروکلی با کاهش التهابات به کاهش اسید معده، تسهیل گوارش، جذب مواد مغذی و تسکین معده کمک می‌کنند.

کمک به سلامت استخوان

کلم بروکلی با دارا بودن مقدار چشمگیر کلسیم (۴۷ میلی‌گرم کلسیم در هر ۱۰۰ گرم کلم بروکلی) و سایر مواد مغذی مانند منیزیم، روی و فسفر می‌تواند برای همه‌ افراد به‌خصوص کودکان، افراد مسن، زنان بادار و شیرده بسیار مفید باشد، زیرا این افراد بیشتر از دیگران در معرض پوکی استخوان، ضعف استخوان‌ها و دندان‌ها و کمبود کلسیم قرار دارند.

پیشنهاد مطالعه: مطلب «بهترین راه تامین کلسیم بدون لبنیات» ، مجله سلامتی را دنبال کنید.

با مجله سلامتی دلتا همراه باشید

کلم بروکلی، خواص و عوارض آن

کلم بروکلی یکی از مفیدترین انواع کلم است که با داشتن بیشتر املاح و ویتامین‌ها، نیاز بدن به این ریزمغذی‌ها را تا حد قابل توجهی برطرف می‌کند.

​

کلم بروکلی گیاهی از خانواده کلم‌هااست و  یک غذای عالی محسوب می‌شود. این نوع کلم از سالم‌ترین سبزیجات است که غالباً سر شاخه گلدار بزرگش، به دلیل خواص تغذیه‌ای آن خورده می‌شود. در این مطلب از مجله دلتا به خواص و فواید کلم بروکلی می‌پردازیم.

کلم بروکلی غالباً به صورت جوشیده یا بخارپز مصرف می‌شود؛ اما به صورت خام نیز می‌توان آن‌را خورد.

آیا خوردن کلم بروکلی برای شما خوب و مفید است؟

البته که مفید است! این سبزی حاوی ویتامین C (دو برابر مقدار ویتامین C یک پرتقال)، کلسیم (به اندازه یک لیوان شیر) و سلنیم است. سلنیم ماده‌ای است که در پیشگیری از بروز انواع سرطان نقش بسیار مهمی دارد.

برای پاسخ به این سوال، بهتر است ارزش غذایی کلم بروکلی را بررسی کنیم:

​

فواید و خواص کلم بروکلی

​

فواید کلم بروکلی برای سلامتی

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کلم بروکلی نقش عمده‌ای در جلوگیری از بیماری‌های التهابی، مانند سرطان و دیابت ایفا می‌کنند. همچنین، سلامت کبد را بهبود بخشیده و در سم‌زدایی از بدن موثر است. در ادامه با خواندن موارد زیر، از فواید کلم بروکلی برای سلامت کل بدن خود مطلع شوید.

• از بیماری سرطان جلوگیری می‌کند.
• بدن شما را سم‌زدایی می‌کند.
• سلامت استخوان و دندان‌ها را بهبود می‌بخشد.
• موجب ارتقای سلامت قلب می‌‌شود.
• سلامت دستگاه گوارش را تضمین می‌کند.
• موجب ارتقای سلامت کبد می‌شود.
• کلم بروکلی آلرژی را درمان می‌کند.
• ممکن است باعث کاهش وزن شود.
• استفاده از کلم بروکلی موجب بهبود سلامت بینایی می‌شود.
• به درمان دیابت کمک می‌کند.
• سلامت مغز را بهبود می‌بخشد.
• سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد.
• موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
• کلم بروکلی حامی تغذیه درست زنان باردار است.
• سلامت جنسی مردان را بهبود می‌بخشد.
• باعث افزایش قوای جنسی می‌شود.
• PH بدن را متعادل می‌کند.

فواید کلم بروکلی برای پوست

• موجب سلامت پوست می‌شود.
• به کند شدن روند پیری کمک می‌کند.

فواید کلم بروکلی برای مو

• سلامت مو را بهبود می‌بخشد.
• ریزش مو را درمان می‌کند.
• به موهای‌تان جلوه و درخشندگی می‌دهد.

عوارض کلم بروکلی

هر خوراکی مفیدی ممکن است در شرایط خاص و برای برخی افراد مشکلاتی به‌وجود آورد. کلم بروکلی نیز از این قاعده مستثنی نیست و ممکن است عوارضی در پی داشته باشد.

این عوارض در برخی افراد ممکن است دیده شود:

• موجب ایجاد آلرژی یا حساسیت شود.
• کم کاری تیروئید را در پی داشته باشد.
• باعث ناراحتی معده شود.

همچنین بخوانید:

با خواص گل گاوزبان آشنا شوید!

کمبود چه ویتامینی باعث بی‌خوابی می‌شود؟

خواص اعجاب انگیز کیوی

با مجله سلامتی دلتا همراه باشید

کلم بروکلی ؛ درختچه سلامتی

سوپر گروه سبزیجات یا ابر ماده‎ی غذایی را می‎شناسید؟ با مجله‎ی دلتا همراه باشید تا با خواص جادویی بروکلی آشنا شوید.

بروکلی یکی از سبزیجات مفید است که به خانواده‎ی کلم، کاهو، کلم‎پیچ، گل کلم و کلم بروکسل مربوط می‎شود. این سبزیجات به سبب تاثیرات مفید در سلامتی افراد مشهور هستند و گاهی اوقات از آن‌ها به عنوان “سوپر سبزیجات” یاد می‎شود.

بروکلی مواد مغذی زیادی دارد، از جمله فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم. بروکلی حاوی پروتئین بیشتری نسبت به سایر سبزیجات است. با مجله‎ی پیام دلتا همراه باشید تا با خواص جادویی این ماده‎ی غذایی آشنا شوید.

خواص کلم بروکلی
تا به حال به خواص بی‌نظیر این درختچه‎ی کوچک یا همان سوپر سبزی و ابر‎ماده‌ی غذایی یعنی بروکلی فکر کرده‌اید؟

کمک به هضم غذا
تحقیقات نشان داده است که محتوای فیبر موجود در بروکلی نقش حیاتی در هضم غذا ایفا می‎کند. همچنین شکم را سالم نگه می‎دارد و به حفظ سطح باکتری‎های سالم در روده‎ها کمک می‎کند.

جلوگیری از بیماری‎های مزمن
بروکلی حاوی برخی ترکیبات فنولی است که به دور نگه داشتن بیماری‎های مزمن کمک می‎کند. این امر شانس شما را برای ابتلا به دیابت، آسم، اختلالات قلبی و بسیاری از بیماری‎های مهلک و در نتیجه مرگ و میر کاهش می‎دهد.

سلامت کبد
بروکلی می‎تواند عملکرد کبد را در سطح بهینه خود نگه دارند. بیماری کبد چرب غیر الکلی به چربی اضافی مرتبط است و می‌تواند منجر به سرطان کبد و سیروز شود. البته شما می‎توانید با افزودن این سبزیجات خانواده کلم به رژیم غذایی‎تان این مشکلات را دور نگه دارید.

سلامت مغز
بروکلی غنی از ویتامین K و کولین است و به رشد شناخت و حافظه کمک می‎کند. علاوه بر این، سولفورفان‎ها همچنین در جلوگیری از ظهور آلزایمر و بسیاری از بیماری‎های گوارشی تاثیر دارند.

مراقبت از مو
مواد مغذی مثل ویتامین A و ویتامین C که در بروکلی یافت می‌شوند؛ برای براق کردن، ضخیم و سالم نگه داشتن موهای‎تان مفید است. این ویتامین‎ها همچنین با تنظیم تولید چربی روی پوست سر برای مرطوب کردن مو با موهای خشک مقابله می‎کنند.

ویژگی‎های ضد پیری
بروکلی با کمک یک ترکیب به نام نیکوتین آمید مونونوکلئوتید با پیری مبارزه می‌کند. این ماده ترکیبی را ترویج می‎کند که باعث تحریک متابولیسم می‎شود؛ از این رو از تغییرات ژنتیکی که منجر به پیری زودرس می‎شوند، جلوگیری می‎کند. آنتی اکسیدان‎هایی مثل ویتامین A، ویتامین C و کلاژن نقش کلیدی در به تاخیر انداختن روند پیری دارند.

کنترل دیابت
مطالعه‎ای که در سال 2012 منتشر شد، حاکی از آن است که کلم بروکلی ممکن است مقاومت انسولین در بیماری دیابت را بهبود بخشد.

بهبود عملکرد جنسی
بروکلی می‎تواند گردش خون را به اندام‎های بدن افزایش دهد و به بهبود روابط جنسی کمک کند. این ماده شامل اسید فولیک و ویتامین C است که می‎تواند باروری را بهبود بخشد.

 

خاصیت ضد سرطانی
بروکلی دارای پتانسیل ضد سرطانی است. به ویژه برای سرطان های سینه و  رحم مفید است؛ چون استروژن بیشتری را از بدن حذف می‎‏کند. این ماده‎ی غذایی، یک استراتژی رژیمی برای کاهش ریسک سرطان پستان است. مصرف بروکلی می‎تواند به تولید تغییر مثبت به متابولیت‎های استروژن به نام هیدروکسیسترون کمک کند. مصرف روزانه 500 گرم بروکلی، دو بار در روز، باعث پایین آوردن سطح استروژن در بدن می‎شود.

محافظت از اشعه UV
گلوکوراپامین، یک ماده مغذی یافت‎شده در بروکلی است که با معکوس کردن آثار منفی نوردهی خورشید ارتباط دارد.

مراقبت از پوست
بروکلی به مراقبت از پوست کمک می‎کند. آنتی اکسیدان‎ها مثل بتاکاروتن، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، اسید چرب امگا 3، اسید آمینه و اسید فولیک به سلامت پوست و موی مصرف‎کننده کمک می‎کنند.

جلوگیری از بیماری‏‎های قلبی
گلوکوراپامین، فیبر موجود در بروکلی به کاهش سطح کلسترول یا کلسترول بد کمک و عملکرد قلب را به درستی حفظ می‎کند. همچنین کاهش صفرا تاثیر زیادی بر سطح کلسترول دارد؛ در نتیجه در  سلامت قلب شما موثر است.

مراقبت از چشم
کاروتنوئید‎ها مثل زاکسانتین، بتاکاروتن و فسفر و ویتامین‎های دیگر مانند ویتامین A، B مختلط، C و E موجود در بروکلی برای سلامت چشم بسیار خوب هستند. این مواد از بینایی در برابر انحطاط و آب‎مروارید ماکولار محافظت می‎کنند.

بهبود سلامت استخوان و دندان
بروکلی، استخوان‎ها و دندان‎ها را محکم نگه می‎دارد؛ چون غنی از ویتامین K، کلسیم، منیزیم، روی و فسفر است. خوردن آن می‎تواند برای کودکان، افراد مسن و زنان باردار یا شیرده بسیار مفید باشد.

کمک به بارداری
بروکلی پر از مواد غذایی ضروری برای زنان باردار است. شامل پروتئین‎ها، کلسیم، ویتامین‎ها، آنتی اکسیدان‎ها، آهن و فسفر است. همچنین غنی بودن فیبر آن یبوست را از بین می‎برد که در دوران بارداری بسیار رایج است.

درمان کم‎خونی
بروکلی غنی از آهن و پروتئین است؛ در نتیجه یک درمان خوب برای کم‎خونی است.

همچنین بخوانید:
12 خاصیت شگفت‎ انگیز آب برنج

زالو ؛‌‌ کرم سیاه درمانگر

شیر طلا ؛ خوراکی عجیب بیابانی!