مجله سلامتی دلتا
مجله دلتامجله سلامتی دلتا
مجله دلتاریحان ؛ گیاه مقدس و یار قدیمی کباب
ریحان گیاه خوشطعم و عطر، دوست قدیمی سفره های ایرانی، عضو کوچک خانواده نعناع و دیگر سبزی ها با خواص فراوان اینجا است! از خواص این گیاه مغذی چه میدانید؟ این گیاه مقدس برای سلامتی بدن به خصوص برای درمان عفونت های خانمها بسیار مفید است؛ ممکن است که تا این لحظه، شما این گیاه را فقط به عنوان چاشنی خوشمزه کباب شناخته باشید؛ مجله دلتا برای شما پیشنهاد های تازهتری دارد.
ریحان؛ گیاه مقدس و بی همتا
ریحان یک گیاه مقدس در آسیای جنوب شرقی و هند است؛ هندیها، این گیاه را با نام تولسی میشناسند و آن را گیاهی مقدس مینامند؛ تولسی، الهه و سمبل مهمی در مذهب هندو است؛ در حقیقت، تولسی در زبان سانسکریت به معنای بیهمتا است.
انواع ریحان
این گیاه مغذی در رنگهای مختلف مثل ریحان بنفش یا سبز و انواع مختلفی مثل ریحان شیرین، یونانی، تایلندی، دارچینی و کاهویی وجود دارد که هر یک از آنها با عطر و طعم خاص خود ویژگیهای درمانی متفاوتی دارند.
ویتامین های مغذی سبزی ریحان
سبزی ریحان ویتامین ها و مواد معدنی زیادی از جمله ویتامین C، مس، کلسیم، آهن و منیزیم دارد که میتواند برای انواع رژیم های غذایی مناسب باشد؛ شما میتوانید از شکل خشکشده این سبزی هم در انواع غذاها استفاده کنید.
این گیاه بدون چربی، پروتئین، قند یا فیبر است؛ ۱/۲ فنجان ریحان تازه خرد شده (حدود ۸ قاشق غذاخوری) حاوی ترکیبات زیر است:
- ۵۶ میلیگرم ویتامین A؛
- ۸۸ میلیگرم ویتامین K؛
- ۰/۲۴ میلیگرم منگنز؛
- ۴ میلیگرم ویتامین C
تخم ریحان بخورید
این ماده مغذی را با تخم شربتی اشتباه نگیرید؛ خواص تخم ریحان در طب سنتی شامل خاصیت ضد التهابی، مسکن، مدر و آنتیباکتریال است؛ مصرف دانه آن به عملکرد کلیه ها و دفع سموم بدن کمک میکند.
خواص ریحان
گیاهی با کالری کم، ویژگیهای آنتی اکسیدانی بالا، ضد تورم و آنتیباکتری در انتظار سفره های شما است؛ از خواص این گیاه چه میدانید؟ ما نام آن را گیاه مقدس دخترانه میگذاریم؛ میپرسید چرا؟ با ما همراه باشید.
تقویت کننده اعصاب و ضد افسردگی
ریحان آرامشدهنده و مقوی اعصاب است؛ شما میتوانید 20 تا 50 گرم ساقه این گیاه را در یک لیتر آب جوش بریزید و 12 دقیقه دم کنید؛ سپس آن را صاف و شیرین کرده و پس از هر وعده غذا یک فنجان از آن را بنوشید تا افسردگی شما را برطرف کند.
درمان میگرن و سر درد عصبی
ریحان گیاهی نشاطآور است؛ دمکرده 50 گرم از این گیاه که شیرین شده باشد، پس از هر غذا برای معالجه میگرن و سردرد های عصبی مفید است. بسیاری از افراد هنگام سفر سردرد میشوند، بو کردن این سبزی میتواند مشکل شما را برطرف کند.
دمنوش ریحان و عسل؛ ضد سرفه، گلو درد و آسم
دمکرده 50 گرم ریحان با عسل، برای بر طرف کردن گلودرد و آنژین مؤثر است. برای درمان آسم هم میتوان جوشانده غلیظی از ریحان تهیه کرد و روزی چند مرتبه دهان را با آن شست. همچنین این جوشانده با خاصیت تب بری میتواند به درمان سرماخوردگی هم کمک کند.
تخم ریحان؛ گیاه ضد نفخ و ضد تهوع
ریحان ضد دل پیچه و خوب است افرادی که دستگاه گوارش حساستری دارند و سریع نفخ میکنند، با غذا و به خصوص کباب، ریحان میل کنند. خوردن تخم بو داده ریحان برای درمان اسهال بسیار مفید است. همچنین، جوشانده این گیاه، گرفتگی دستگاه گوارش را رفع میکند و ضد تهوع و استفراغ است.
سلامت قلب و عروق
این گیاه سرشار از بتاکارون و کاروتنوئید است و به عنوان یک آنتی هستامین با کلسترول مبارزه میکند و منبع بسیار عالی از منیزیم است. این ماده مغذی جریان خون را به قلب و سایر نقاط بدن میرساند؛ در نتیجه این گیاه سلامت قلب و عروق را تضمین میکند.
درمان کم خونی
این سبزی منبع خوبی از آهن است؛ 2 فنجان از این گیاه تازه یا یک قاشق غذاخوری ریحان خشکشده تا 10 درصد آهن مورد نیاز بدن را تأمین میکند. این گیاه برای خانم هایی که کم خونی دارند؛ به خصوص بعد از تمام شدن قاعدگی بسیار مفید است.
زیبایی پوست و مو
یکی دیگر از خواص ریحان تأثیر آن در سلامت و زیبایی پوست است. از آنجا که این گیاه خواص ضدعفونی کنندگی دارد؛ برای رفع جوش ها و ترمیم و پاکسازی پوست بسیار مفید است؛ اگر جوش های سر سیاه دارید، این گیاه را فراموش نکنید.
اگر شوره سر دارید، مقداری برگ ریحان تازه را با میوه آمله مخلوط کنید و این خمیر را روی پوست سرتان بگذارید؛ ۳۰ دقیقه صبر کنید و بعد آن را بشویید.
کاهش وزن و لاغری
مصرف این گیاه باعث کاهش سطح کورتیزول بدن و درنتیجه لاغری میشود. شایان ذکر است که کورتیزول به عنوان هورمون استرس نیز شناخته شده است و سطح بالای کورتیزول باعث اختلالات هیجانی، افسردگی شدید، اضطراب و چاقی عصبی به خصوص در ناحیه شکم میشود.
گیاه ضد سرطان
افزودن ریحان یا تخم ریحان به رژیم غذایی از بروز برخی سرطان ها به خصوص سرطان سینه در خانم ها جلوگیری میکند.
دمنوش ریحان؛ درمان سفیدی مو
دمنوش ریحان بخورید؛ این گیاه از سفید شدن موهای شما جلوگیری میکند.
درمان خارش واژن
برگ ریحان خاصیت ضد میکروبی، ضد قارچی و ضد باکتری دارد. برگ این گیاه را در ۲ فنجان آبجوش بگذارید تا دم بکشد و به مدت ۲۰ دقیقه به قوام بیاید. نوشیدن این دمنوش ۲ بار در روز برای خارش واژن خانمها بسیار مفید است.
مضرات و عوارض جانبی ریحان
- افرادی که دارو های کاهش فشار خون یا دارو های دیابت مصرف میکنند، باید از خوردن مکمل های ریحان خودداری کنند؛ زیرا ممکن است فشار خون و قند خون را کاهش دهد.
- اگر باردار هستید، از خوردن ریحان خودداری کنید؛ آزمایشات نشان داده است که این سبزی ممکن است آثار منفی بر اسپرم آقایان داشته باشد و باعث انقباضات رحمی در حاملگی شود. این گیاه ممکن است در دوران شیردهی خانم ها هم خطر ساز باشد.
بنابراین، اگر مشکل خاصی ندارید، هرگز از این سبزی معطر، دانه، بذر و حتی تخم آن به راحتی نگذرید؛ این سبزی نه فقط دوست بشقاب کباب شما بلکه یار همیشگی سلامتی و سفره های ایرانی است؛ حتما قصه نان و پنیر و ریحان را شنیدهاید.
آب پنیر را دور نریزید ؛ به این دلایل …
باز هم لبنیات و این بار آب پنیر؟! شاید در نگاه اول، این ماده بیارزش به نظر برسد اما بهتر است بدانید که آب پنیر دور ریختنی نیست؛ این ماده غذایی بسیاری از گروه مواد آلی، معدنی و ویتامین های گروه B را دارد؛ این املاح برای سالمندان بسیار مفید است؛ با این عصاره جادویی عضله بسازید، لاغر شوید و با ایدز مقابله کنید؛ البته در کنار این ماده، پودر آب پنیر هم خواص زیادی برای بدن دارد.
این ها تنها خاصیت پنیر و آب ارزشمند آن نیست؛ مثلا ضربالمثلهای ایتالیایی درباره این ماده ارزشمند چنین میگوید: ” اگر میخواهی سالم و فعال بمانی، آب پنیر بخور” یا ” اگر انسانها هر روز آب پنیر بخورند، دکترها بیکار میشوند” پس این نوشیدنی لاکچری را از این به بعد دست کم نگیرید؛ با مجله دلتا همراه باشید.
ویتامین های آب پنیر
در این ماده مغذی، املاح فراوان، پروتئین، کلسیم، ویتامین B، پتاسیم و منیزیم فراوانی وجود دارد که آن را به یک مکمل طبیعی قدرتمند تبدیل کرده است؛ پس دیگر این عصاره مقوی را دست کم نگیرید.
خواص آب پنیر
شاید واقعا در میان خانواده بزرگ لبنیات، آب پنیر تنها مادهای باشد که برای بسیاری از افراد دور ریختنی به نظر برسد؛ اگر خواص این ماده را بدانید، شاید از خود پنیر هم بیشتر آن را دوست داشته باشید.
لاغری و کاهش وزن
مصرف این عصاره شما را به مدت طولانیتری سیر نگه میدارد و اشتهایتان را سرکوب میکند. همچنین سبب هضم آسانتر مواد غذایی و تخلیه هر چه بهتر رودهها میشود؛ در نتیجه لاغری و کاهش وزن را در پی دارد؛ پس برای لاغر شدن پس از هر وعده غذایی یک لیوان آب پنیر میل کنید. همچنین مصرف طولانی این ماده موجب دفع چربی اضافه میشود؛ سلولیت را آب کرده و شکم را کوچک میکند.
سلامت قلب
آب پنیر سرشار از پروتئین مفید برای قلب است و سبب افزایش تولید گلبولهای قرمز میشود و همچنین حاوی مواد زیستفعالی است که برای سلامت قلب بسیار مفید هستند.
درمان کبد چرب
نوشیدن آب پنیر یا نوشیدن مخلوط آن با خاکشیر برای کبد فواید زیادی دارد و دارویی ضد سودا و ضد صفرا است که باز کننده مسیرهای کبدی است و از این عضو سمزدایی میکند.
بهبود هضم غذا
پنیر و عصاره آن حاوی مقدار زیادی املاح و بسیاری از باکتریها است که در عمل هضم غذا مشارکت دارند؛ بنابراین این ماده برای دستگاه گوارش مفید است؛ مصرف آن بهترین راه حل برای کسانی است که به جایگزینی سریع پروتئین نیاز دارند.
ماده ضد یبوست
مصرف آب پنیر باعث تحریک حرکات دودی روده و موجب هضم و دفع هرچه بهتر، روان شدن مدفوع و ایجاد حالت نیم اسهالی شده و یبوست را از بین میبرد؛ درنتیجه باعث میشود که رودهها بهتر کار کنند.
تنظیم قند خون و دیابت
مصرف این نوشیدنی مغذی برای افراد مبتلا به دیابت نیز مفید است و موجب ترشح انسولین شده و به تنظیم و کاهش میزان قند خون کمک میکند.
تنظیم فشار خون
در آب پنیر کلسیم، پتاسیم و منیزیم فراوانی وجود دارد که مصرف این ماده غذایی با بالا بردن غلظت این یونها باعث کاهش و تنظیم فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا میشود.
مکمل غذایی بدنسازی
ورزشکاران و افرادی که در طول روز بسیار ورزش میکنند؛ به آب و املاح فراوان برای انجام فعالیتهای ورزشی نیاز دارند. مصرف آب پنیر برای ورزشکاران به عنوان یکی از بهترین مکملهای غذایی هنگام ورزش است؛ زیرا منبع بسیار مغذی از انواع پروتئینها، کربوهیدرات و املاح است و اهمیت غذایی فراوانی دارد و سرعت هضم و جذب را بالا میبرد.
درمان بواسیر
مصرف مداوم و مرتب آب پنیر برای افراد سالمند که دچار مشکلات گوارشی بسیاری هستند، موجب اصلاح فرایند گوارش و دفع مواد زائد میشود؛ همچنین موجب پیشگیری و درمان بسیاری از مشکلات مانند بواسیر و هموروئید خواهد شد.
ماده ضد سرطان
آب پنیر حاوی آنتیاکسیدان فراوان است؛ به همین دلیل میتواند با رادیکالهای آزاد که دلیل اصلی ایجاد سلولهای سرطانی هستند، مبارزه کند.
رشد و تقویت استخوان ها
این ماده مغذی حاوی مواد آلی و معدنی فراوانی است که ابتدا با جذب مواد حیاتی از طریق روده باعث رشد، تقویت استخوانها و تحریک سلولهای بنیادین استخوان ها میشود.
این ماده غذایی مقدار کمی چربی، پروتئین و مقادیر زیادی مواد معدنی خصوصا کلسیم و ویتامین های محلول در آب مثل ویتامین 2B و 6B دارد.
دفع سنگ کلیه
نوشیدن روزانه 2 تا 3 لیوان از این عصاره لبنی در روز باعث بیشتر شدن ادرار و دفع بهتر مواد زائد مانند اگزالات و اسید اوریک که مواد بسیاری از سنگ های کلیه را تشکیل میدهند، میشود.
دفع سنگ صفرا
آب پنیر با داشتن حالت اسیدی و حالت ضد یبوست سبب درمان سنگ های صفرا که در مراحل ابتدایی تشکیل هستند، میشود.
کاهش علائم هپاتیت و ایدز
این نوشیدنی حاوی آمینو اسید و مواد مغذی دیگری مانند لاکتوفرین، بتالاتوگلوبین و ایمونوگلوبولین است که در کاهش علائم هپاتیت مؤثر هستند. همچنین مصرف این ماده به علت داشتن آنتیاکسیدان های قوی برای کودکانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، مناسب است و سیستم ایمنی آنها را تقویت میکند.
کاهش استرس و افسردگی
آب پنیر سرشار از آمینو اسید بوده و برای کاهش علائم استرس و افسردگی مفید است؛ پس اگر افسردگی صبحگاهی دارید یا حتی استرس شغلی، میتوانید این ماده را به عنوان یکی از چاشنیهای مفید صبحانه انتخاب کنید.
زیبایی و سلامت پوست
نوشیدن 1 تا 2 لیوان آب پنیر برای درمان کک و مک صورت مفید است و باعث شادابی و رفع خشکی پوست میشود.
طرز تهیه آب پنیر
شما میتوانید از آب پنیر به صورت حاضری استفاده کنید یا اینکه خودتان در منزل این ماده مغذی را تهیه کنید؛ برای تهیه این عصاره خوشمزه میتوانید به این صورت عمل کنید:
- به مدت 20 دقیقه شیر را بجوشانید.
- سپس بگذارید تا شیر ولرم شود.
- در این مرحله، یک استکان سرکه خرما، سرکه انگور و آب لیمو به آن اضافه کنید.
- 1 تا 2 ساعت ظرف را کنار بگذارید تا شیر بریده و دلمه شود.
- شیر دلمه شده را داخل کیسه پارچهای بریزید و آب آن را که همان آب پنیر است، جدا کنید؛ نوش جان!
عوارض مصرف آب پنیر
- مصرف عصاره پنیر برای افرادی که دچار مشکلات رودهای مانند کولیت روده (سندروم روده تحریکپذیر ) هستند، مضر است.
- مصرف زیاد این ماده باعث حالت تهوع، افزایش حرکتهای روده، سردرد، تشنگی و نفخ میشود.
- پس از مصرف آب پنیر، گاهی اسهال و استفراغ ایجاد میشود که طبیعی بوده و در نتیجه سمزدایی از بدن ایجاد میشود.
رژیم لاغری و ترفند های آن
ترفندهای رژیم لاغری را میشناسید؟ انواع رژیمهای لاغری را چطور؟ اصلا درباره لاغری چه میدانید؟ مجله دلتا با شما است تا ریز ترین نکات لاغری را به شما بگوید.
رژیم لاغری سریع هم فوت و فن های خاص خودش را دارد. از چه بخوریم گرفته تا چه بپوشیم که لاغر تر به نظر برسیم؟ شاید واقعا این روزها یکی از بحثهای داغ تناسب اندام به خصوص در میان خانم ها همین مسئله لاغری و رژیم متناسب با آن باشد.
اگر چاق هستید و علت آن را نمیدانید یا اینکه میخواهید، لاغر شوید اما رژیم غذایی مناسبی را نمیشناسید؛ نگران نباشید؛ جواب سؤالات شما اینجا است با مجله دلتا و صفحه سلامتی ما همراه باشید.
انواع رژیم غذایی لاغری
یک فهرست طولانی از انواع رژیمها؛ از رژیم گیاهخواری و خام خواری گرفته تا….. قطعا رژیم های لاغری زیادی وجود دارند که ممکن است شما هم خیلی از آنها را نشناسید؛ مثلا رژیم غذایی دش، رژیم مدیترانهای، رژیم کانادایی، رژیم کتوژنیک( کتو)، رژیم شیر، رژیم حبوبات، رژیم لبنیات و … اما کدام یک از اینها مناسب شما هستند؟ قطعا پزشک شما بهتر میداند.
برنامه رژیم لاغری خوب چیست؟
در مقوله کاهش وزن، جلوگیری از وزنگیری سادهترین هدف خواهد بود؛ سپس کاهش 10 درصد از وزن بدن در مدت 6 ماه یک هدف مناسب است.
در طول 6 ماه چه مقدار می توان کاهش وزن داشت؟
با نرخ 10 درصد کاهش وزن، 13 تا 26 کیلوگرم کاهش وزن را میتوان برای فرد چاق در نظر گرفت.
ترفند های رژیم لاغری سریع !
رژیم لاغری در 30 روز، در 1 هفته، در سه روز یا اصلا در یک روز! ما این جملات را قبول نداریم؛ چرا پیام تبلیغاتی؟ یک روز و چند روز آن فرقی ندارد؛ باید بدانید که همه چیز به شما و وضعیت بدنتان بستگی دارد؛ البته اطلاع داشتن از رژیمهای لاغری و ترفند های مربوط به آن هم میتواند به شما کمک زیادی بکند تا سریع تر اما به روش اصولی لاغر شوید.
چاقی خود را بپذیرید
اولین و مهمترین چیزی که باید برای از دست دادن وزن و لاغری در یک ماه انجام دهید، پذیرفتن این واقعیت است که شما در وزن ایدهئال خود نیستید و کمی اضافه وزن دارید؛ پس لطفا با خودتان صادق باشید.
لاغری هدفمند داشته باشید
دومین چیزی که به آن نیاز دارید، این است که برای لاغری خودتان اهداف واقعبینانه تعیین کنید؛ همانطور که قبلا هم گفتیم، لاغری شما صبر و حوصله میخواهد؛ پس پیامهای تبلیغاتی و رژیمهای نامناسب را رها کنید.
صبور باشید
باید صبر کرده و اهداف لاغری خود را مشخص کنید؛ مثلا ممکن است با خودتان بگویید که به نظر میرسد دو سه کیلو وزن کم کردن در ماه برای من یک هدف بسیار ساده و عملی باشد اما بهتر است بدانید که همین هم نیاز به صبوری دارد؛ پس قبل از تعیین هدف نهایی برای خود،خوب فکر کنید.
زمان غذا خوردن خود را مشخص کنید
پیروی کردن از یک رژیم غذایی مناسب نیازمند رعایت اصول زیادی است؛ از انتخاب نوع غذا گرفته تا زمان خوردن آن؛ مثلا از خوردن شام بعد از ساعت 8 خودداری کنید و قبل از خوابیدن حتما فعالیت فیزیکی داشته باشید. خوردن میان وعده های خود را سازماندهی کنید. بیشترین افزایش وزن به دلیل میان وعده هایی است که استفاده میکنید.
یکی دیگر از ترفند هایی که به لاغری شما کمک میکند، آرام غذا خوردن و جویدن لقمه ها است؛ پس روی وعده غذایی خودتان تمرکز و تسلط داشته باشید.
مواد پروتئین دار بخورید
لاغری و کاهش وزن همیشه مربوط به سالم غذا خوردن است. شما نمیتوانید غذای ناسالم بخورید و وزن کم کنید. اگر میخواهید تغییرات اساسی در بدن خود ببینید، عادت های غذایی و شیوه زندگیتان را تغییر دهید؛ مثلا شما میتوانید از مواد غذایی پروتئیندار کمک بگیرید؛ پس بهتر است که میوه، سبزیجات، عدس، تخم مرغ، گوشت، انبه و موز را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
هنگام تماشای تلویزیون چیزی نخورید
سعی کنید که هنگام تماشای تلویزیون غذا نخورید، این کار باعث میشود تا بیش از آن چه فکر میکنید، غذا بخورید؛ اجرای همین ترفند ساده به لاغری شما کمک میکند.
به اندازه کافی بخوابید
یکی از بزرگترین اسرار کاهش وزن و لاغری خواب خوب و کافی است. اگر حدود 8 ساعت در روز بخوابید، شانس لاغری خود را افزایش خواهید داد.
ورزش کنید
مگر میشود رژیم غذایی داشته باشید اما ورزش نکنید؛ حتی یک پیاده روی ساده هم میتواند به لاغری شما کمک کند؛ این مسئله به این دلیل است که هرگاه بدن به حالت پایدار میرسد، بهترین عملکرد را دارد؛ پس اگر به طور منظم ورزش کنید، لاغری و کاهش وزن در دستان شما است.
از رژیم های زود بازده پیروی نکنید
انتخاب یک رژیم غذایی مناسب با ساختار بدن و وزن شما بسیار مهم است؛ لاغری سریع به چه قیمتی؟ اصلا رژیم لاغری مناسب وزن خودتان را میشناسید؟ به یاد داشته باشید که همیشه باید در طولانی مدت سالم باشید و از بدن خودتان محافظت کنید؛ پس مراقب لاغری غیر اصولی و بازگشت وزنتان باشید.
چه کسانی نباید رژیم لاغری بگیرند؟
همانطور که میدانید، ژنتیک، عوامل محیطی و بسیاری از بیماری ها مثل دیابت و حتی استرس باعث چاقی میشوند؛ در این مواقع باید چه کار کرد؟ تصمیم درست چیست؟ آیا تنها راه حل رژیم لاغری است؟ اصلا رژیم لاغری برای همه افراد مناسب است؟ پاسخ این سؤال منفی است؛ این افراد نباید رژیم لاغری بگیرند:
- زنان حامله و شیرده
- افراد با اختلال حاد روانی نظیر افسردگی شدید
- افراد معتاد
- افراد با سابقه کمخوری عصبی یا پرخوری عصبی
پس لطفا قبل از اینکه تحت تأثیر حرفهای دیگران قرار بگیرید یا حتی قبل از اینکه بخواهید از رژیم غذایی دیگران پیروی کنید، به این امید که زودتر به وزن ایدهئال خودتان برسید، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
نکات ریز لاغری
شاید تا به حال شما به این ترفند ها و نکات ریز اما مهم توجه نکرده باشید اما اگر برای کاهش وزنتان برنامه جدی دارید، حتما این موارد را در نظر داشته باشید:
- نسبت ترکیب درشت مغذی های رژیم غذایی (مقادیر پروتئین، کربوهیدرات و چربی دریافتی) را در نظر بگیرید.
- بررسی جدول ارزش غذایی مندرج در برچسب محصولات غذایی
- تغییر در عادت خرید کردن؛ مثلا انتخاب مواد غذایی کم کالری برای خرید
- توجه به نحوه آمادهسازی غذا ( استفاده نکردن از غذاهای سرخکردنی، فستفودها و…)
حالا که درباره رژیم لاغری این اطلاعات را دارید، تصمیم شما چیست؟ باز هم دلتان میخواهد لاغر شوید؟ اگر اینطور است، لطفا اصولی ( با در نظر گرفتن قد، وزن و بیماری هایی که دارید) وزن کم کنید و در این رابطه حتما از یک متخصص تغذیه کمک بگیرید.
آب سیر ؛ عصاره زیبایی و لاغری
آب سیر؟! شاید اولین سؤالی که به ذهنتان برسد این باشد که مگر سیر هم آب دارد؟ بله چه جور هم دارد؛ این معجون خانگی ضامن زیبایی و لاغری شما است؛ یک بار امتحان کنید.
آب سیر؟! شاید اولین عکسالعمل شما گرفتن دماغتان باشد؛ اما بهتر است بدانید که این عصاره بدبو بسیار پر خاصیت است. آب سیر با خاصیت ضد عفونی کننده ای که دارد، میتواند بدن شما را در فصل زمستان از شر سرماخوردگی نجات دهد؛ پس یک عصاره عجیب و پر خاصیت در آشپزخانه شما است که به یک بار امتحان کردنش می ارزد؛ با مجله دلتا همراه باشید.
ویتامین B6 ؛ معجزه آب سیر
از فواید سیر و آب آن چه میدانید؟ آب این ماده سرشار از ویتامین B6 است؛ با وجود داشتن کالری کم، سیر ویتامین هایی همچون ویتامین B6 دارد که یک ماده ضروری برای داشتن D N I سالم است و این ویتامین همچون دیگر ویتامینهای گروه B برای تقویت سیستم عصبی هم مؤثر است.
همچنین این عصاره سرشار از ویتامینهای زیاد و مواد معدنی همچون ویتامین C، آهن، ویتامین B، منیزیم، پتاسیم، روی، منگنز و کلسیم است؛ پس وقت آن رسیده است که به آشپزخانه خودتان بروید و این عصاره جادویی را در انواع نان ها و غذا های خانگی امتحان کنید.
خواص سیر و عصاره آن
سیر و تمام متعلقات آن مثل سیر ترشی، سیر داغ، سیر و عسل و به خصوص عصاره و آب آن سلامت بدن شما را به خصوص در فصل زمستان تضمین میکند؛ اگر تا به حال این آنتیبیوتیک طبیعی را امتحان نکردهاید، زودتر دست به کار شوید؛ کجا با این عجله؟ بدون داشتن اطلاعات کافی که نمیشود؛ پس اول خواندن این مطلب را تمام کنید.
ضد آسم
آلودگی هوا آن هم در کلانشهر هایی مثل تهران باعث میشود تا مردم بیشتر از قبل با مشکلات ریوی و آسم مواجه شوند؛ شما میتوانید این بیماری را با مخلوط کردن چند قطره آب سیر خام با مواد مغذی دیگر مثل عسل کنترل کنید.
سلامت قلب و فشار خون
عصاره سیر کمک میکند تا خون در سیستم بدن بدون هیچ گونه مداخلهای با کاهش لختگی و انعقاد بیدلیل جریان یابد. شما با مصرف آن از انباشت مواد چرب در رگ های خونی، جلوگیری میکنید. همچنین این ماده مانع از تشکیل پلاکها در داخل شریانهای خونی میشود؛ در نتیجه، شما میتوانید از سکتههای مغزی و حملات قلبی در امان بمانید و فشار خونتان هم تنظیم شود.
آب سیر ؛ عصاره ضد سرطان
عصاره این ماده مغذی میتواند در جلوگیری از سرطان روده بزرگ و سرطان معده مؤثر باشد. علاوه بر این، یک راه خوب برای مقابله با آثار سمی شیمیدرمانی آب سیر طبیعی است. این عصاره میتواند از رشد تومور ها جلوگیری کند.
عصاره ضد سرماخوردگی
این ماده مغذی با خاصیت آنتیبیوتیک برای بهبود گردش خون، تعرق درست، پاکسازی ریه بسیار مفید است؛ همچنین توانایی مبارزه با ویروس ها را دارد؛ به همین دلیل سیر میتواند با سرماخوردگی مبارزه کند؛ شما میتوانید برای یک بار هم که شده خوردن سیر ناشتا را امتحان کنید.
کنترل دیابت و تنظیم قند
سیر و ویتامین B6 آن به حفظ و نگهداری سطح قندخون در بدن کمک میکند؛ بنابراین اگر مشکل دیابت دارید، میتوانید این ماده و عصاره آن را مصرف کنید.
ضد سرفه و گلو درد
یک آنتیبیوتیک طبیعی برای درمان عفونتها؛ نوشیدنی بدبویی به نام آب سیر! شما میتوانید با مصرف مقدار کمی از این عصاره همراه با آب گرم، سرفه و گلودرد خود را تسکین دهید؛ البته برای اینکه خواص آنتیاکسیدانی این عصاره بیشتر شود، میتوانید آن را با آب انار هم مخلوط کنید.
زیبایی پوست و مو
استفاده از این عصاره به شادابی پوست کمک میکند و جوش و آکنه را از بین میبرد. سیر با خواص ضد باکتری که دارد، میتواند پوست شما را پاکسازی کند. همچنین این ماده میتواند فولیکول های مو را تقویت و ساقه آن را قویتر کند.
عصاره لاغری و کاهش وزن
با مصرف آب سیر به طور منظم میتوان با انواع بیماریها مقابله کرد؛ زیرا این عصاره میتواند عوارض کلسترول بد LDL را بر طرف و شما را زود تر لاغر کند و به وزن دلخواهتان میرساند.
درمان ناتوانی جنسی
تحقیقات دانشمندان آب سیر را با افزایش قابل توجه هورمونهای جنسی مرتبط کرده است؛ این عصاره جادویی باعث تحرک اسپرم میشود و قدرت باروری مردان را افزایش میدهد.
طرز تهیه آب سیر
- شما میتوانید آب سیر را به روشهای مختلفی تهیه کنید. سعی کنید از سیر تازه برای تهیه این عصاره جادویی استفاده کنید و آن ها را در یک غذاساز با هم مخلوط کنید.
- پوره کردن سیر را تا زمانی که مایع غلیظی به دست آورید، ادامه دهید؛ سپس آن را در صافی بریزید و آن را به آرامی فشار دهید تا آب آن خارج شود؛ با استفاده از یک فیلتر قهوه مطمئن شوید که عصارهای خالص به دست آوردهاید.
- شما میتوانید چند قاشق چایخوری آب سیر را به تنهایی بخورید یا آن را به غذا یا آب اضافه کنید تا میزان تندی آن کاهش پیدا کند. همچنین مصرف یک لیوان شیر یا قهوه، بعد از خوردن این عصاره میتواند بوی شدید آن را خنثی کند.
مضرات سیر
درست است که مصرف این عصاره خواص زیادی برای بدن دارد اما در خوردن آن هم نباید زیاده روی کرد.
خونریزی
طبیعت ضد انعقاد مواد فعال سیر میتواند اختلالات خونریزی را افزایش دهد. همچنین از مصرف همزمان داروهای ضد انعقادی با این عصاره پرهیز کنید.
ناراحتی معده
از مصرف آب سیر با معده خالی اجتناب کنید؛ زیرا دوز متمرکز آن میتواند معده را تحریک کند و باعث اسهال، تولید گاز بیش از حد، کاهش وزن، تهوع و همچنین سرگیجه یا سردرد شود.
آلرژی
برخی افراد ممکن است آلرژی موضعی و داخلی داشته باشند؛ پس اگر نوشیدن این عصاره یا استفاده از آن در غذاها برای شما حساسیت ایجاد میکند، بیخیال مصرف آن شوید یا خوردن آن را کاهش دهید.
همچنین برخی بیماریها مثل تیروئید ممکن است با مصرف این ماده سازگاری نداشته باشند؛ چنانچه بیماری خاصی دارید، قبل از مصرف، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
خوب حالا وقت آن رسیده است که گوشی موبایل را کنار بگذارید یا از پشت میز کامپیوتر خود بلند شوید؛ فقط چند قدم تا آشپزخانه و درست کردن این عصاره جادویی فاصله دارید؛ نوش جان!
رژیم لاغری شیر ؛ مگه داریم؟
رژیم شیر! بله درست شنیدید. رژیم لاغری شیر حدود یک دهه است که به وجود آمده است؛ این رژیم شامل نوشیدن روزانه 4 وعده شیر کمچرب به مدت یک ماه است.
شاید گرفتن چنین رژیمی غیر اصولی باشد که البته همین طور هم به نظر میرسد اما تحقیقات متخصصان تغذیه نشان داده است که مصرف سطح بالای کلسیم به کاهش وزن و لاغری کمک میکند؛ چون کلسیم باعث آب شدن چربی ها به خصوص چربی های شکم و پهلو میشود.
البته این رژیم میتواند ترکیبی از مواد مغذی مثل شیر موز یا شیر خرما ( رژیم شیر و موز یا رژیم لاغری شیر و خرما ) هم باشد که برای ورزشکاران بسیار مفید است؛ از این به بعد میتوانید به شیر به عنوان یک غذای رژیمی اما کامل نگاه کنید، با مجله دلتا همراه باشید.
رژیم لاغری با شیر خطرناک است؟
رژیم شیر یعنی خداحافظی با غذاهای دیگر! در واقع این نوع رژیم غذایی بیشتر به ایجاد رابطه ناسالم و خطرناک با غذاها منجر میشود. با استفاده از چنین رژیمهایی بدن شما دچار کمبود ویتامین، مواد مغذی و فیبر خواهد شد.
چگونه با مصرف شیر لاغر شویم؟
اگر میخواهید با استفاده از لبنیات و آن هم شیر به وزن ایدهئال خود برسید و سریع اما اصولی لاغر شوید، به شما توصیه میکنیم که از این رژیم در کنار مواد غذایی دیگر و ترکیبات مقوی آن مثل شیر و عسل، شیر خرما یا شیر موز استفاده کنید.
یعنی شما میتوانید قبل از هر وعده غذایی اصلی یک لیوان شیر بخورید؛ چون نوشیدن شیر در این زمان به شما احساس سیری خواهد داد؛ بنابراین کالری دریافتی بدنتان به سرعت کم میشود.
همه چیز زیر سر ویتامین D شیر است
کلسیم و ویتامین D موجود در شیر را دست کم نگیرید. همانطور که گفتیم، کلسیم به ایجاد احساس سیری و لاغری شما کمک میکند؛ ویتامین D هم در این ماده و رژیم غذایی آن علاوه بر سلامت استخوانها از سرطان، افسردگی و سایر بیماریها جلوگیری میکند.
مزایای رژیم شیر
اگر سیستم گوارشتان نسبت به شیر حساس نباشد، باید حتما این غذا را در برنامه خود البته در کنار سایر گروه های غذایی و نه به تنهایی جای دهید. شیر یک نوشیدنی بسیار سالم با مواد مغذی فراوان است. مزایای این نوشیدنی عبارتند از:
سلامت و استحکام استخوان و دندان
همه ما تقریبا درباره کلسیم لبنیات و به ویژه شیر چیزهایی شنیدهایم؛ مثلا میدانیم که این ماده برای استخوانها مفید است؛ چون منبع غنی از کلسیم به حساب میآید؛ پس شما برای داشتن استخوان و دندان های سالم باید شیر بخورید.
جلوگیری از پوکی استخوان
کلسیم و ویتامین D از پوکی استخوان پیشگیری میکنند؛ پوکی استخوان قسمت زانو هیچ درمان قطعی ندارد اما نتایج پژوهش ها نشان میدهد که نوشیدن شیر به صورت روزانه میتواند این عارضه را کنترل کند؛ البته در مصرف این ماده غذایی هم باید زیاده روی نکنید یا این رژیم را به صورت ترکیبی در کنار سایر مواد مغذی به کار ببرید.
تقویت و رشد عضلات
افزایش بافت عضلانی به تثبیت وزن و بالا بردن سوخت و ساز برای لاغری کمک میکند؛ بنابراین برای حفظ بافت عضلانی به مقدار زیادی پروتئین نیاز داریم، پروتئین لبنیات سبب رشد و بازپروری عضلات بدن میشود؛ بنابراین شما میتوانید در کنار شیر از خانواده بزرگ لبنیات در رژیم غذاییتان استفاده کنید.
کاهش ریسک حمله قلبی
شیر گاو منبع غنی از پتاسیم است که وادولاسیون را افزایش و فشار خون را کاهش میدهد. افزایش دریافت پتاسیم و کاهش سدیم خطر ابتلا به بیماری و حملههای قلبی- عروقی را کم میکند.
رژیم لاغری شیر ؛ ضد سرطان
ویتامین D در تنظیم رشد سلولی و محافظت از خطر ابتلا به سرطان مؤثر است. پژوهشها نشان میدهند که میزان شیوع سرطان در نقاطی از دنیا که کمتر در معرض نور آفتاب هستند، بیشتر است. شیر و رژیمهای مرتبط با آن حاوی ویتامین D است و در برابر آسیبهای سرطانی از بدن محافظت میکند.
جلوگیری از افسردگی
رژیم لاغری شیر و لبنیات شما را شادتر میکند. تمام اینها به دلیل وجود ویتامین D است. درواقع، سطح مناسب ویتامین D از تولید سروتونین حمایت میکند؛ هورمونی که با خلق و خو، اشتها و خواب در ارتباط است.
در مقابل، کمبود ویتامین D هم با مشکلاتی مانند افسردگی، خستگی مزمن و سندروم پیش از قاعدگی در ارتباط است؛ شیر غنیشده با ویتامین D به پیشگیری از تمام این مشکلات کمک میکند.
بنابراین، اگر میخواهید اصولی لاغر یا از شر چربیهای شکم و پهلوی خودتان زودتر خلاص شوید، میتوانید رژیم شیر را در کنار سایر لبنیات و گروههای غذایی بگنجانید؛ البته بهتر است که در این مورد با یک متخصص تغذیه حتما مشورت کنید.