خواص سیاه دانه

سیاه دانه خواص زیادی دارد و از آن برای تسکین روماتیسم، درمان سرگیجه، دیابت، صرع، آسم و ... بهره گرفته می‌شود. با خواندن مجله سلامتی دلتا با سایر خواص آن آشنا خواهید شد.

سیاه‌دانه طعمی تلخ دارد و به عنوان ادویه در مواد غذایی به خصوص انواع ترشی استفاده می‌شود. این دانه بومی جنوب غربی آسیا است که از قدیم از آن به عنوان ضد انگل و ضد باکتری استفاده می‌کردند. نام‌های دیگر این دانه مغذی، سیاه‌تخمه، شونیز، شونوز و کمون هندی است. با خواندن این مطلب مجله دلتا، خواص سیاه دانه را بشناسید و از آن در رژیم غذایی خود بهره ببرید.

خواص درمانی سیاه دانه

اسیدهای چرب ضروری فراوان موجود در سیاه‌دانه آن را به نوعی ماده غذایی ضد سرطان تبدیل کرده که در حفظ سلامت پوست و مو نیز موثر است. این دانه، آهن و پتاسیم فراوانی دارد و علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن باعث رفع مسمومیت خونی و یبوست می‌شود. افرادی که بعد از سرماخوردگی مدام عطسه می‌کنند، می‌توانند جوشانده مخلوط سیاه‌دانه بوداده و روغن زیتون را به مدت یک دقیقه روی پیشانی خود بگذارند. این مخلوط به آنها کمک می‌کند تا از شر عطسه‌ها خلاص شوند.

درمان بیماری‌ها با سیاه دانه

مصرف این دانه می‌تواند در پیشگیری بسیاری از بیماری‌ها نقش داشته باشد و سبب تسریع در روند درمان برخی از عارضه‌های جسمی شود که در ادامه به چند مورد از آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

تسکین روماتیسم

یک فنجان روغن سیاه‌دانه را گرم کنید. سپس قبل از خواب آن را در محل درد بمالید و خوب ماساژ دهید. بعد محل مورد نظر را با یک تکه پارچه پشمی باندپیچی کنید.

درمان سرگیجه و درد گوش

یک قاشق مرباخوری عسل را با چند قطره روغن سیاه‌دانه مخلوط کنید و هر صبح ناشتا میل کنید. این کار را حداقل تا ۱۱ روز ادامه دهید.

خواص سیاه دانه در درمان اسهال

یک قاشق غذاخوری سیاه‌دانه آسیاب‌شده را با نصف استکان عصاره تره یا شاهی مخلوط کنید و پس از صرف غذا در سه وعده بخورید.

تنظیم قند خون

مصرف ۲ گرم سیاه‌دانه در روز میزان قند خون را کاهش می‌دهد و مقاومت به انسولین را کم می‌کند.

جلوگیری از ریزش مو

برای رشد مجدد مو و جلوگیری از ریزش آن، پودر سیاه‌دانه و حنا را در روغن سوسن مخلوط کرده و روی پوست سر ماساژ دهید.

درمان ناراحتی‌های کبدی

مقداری از پودر سیاه‌دانه را با آلوئه‌ورا و عسل مخلوط کرده و هر صبح ناشتا، به مدت هفت روز یک قاشق مرباخوری از آن را میل کنید.

کاهش فشار خون بالا

توصیه می‌شود افراد مبتلا به فشار خون بالا، دو بار در روز ۱۰۰ یا ۲۰۰ میلی‌گرم عصاره سیاه‌دانه را مصرف کنند. مصرف این دانه، برای مدت ۲ ماه می‌تواند سبب کاهش فشار خون شود.

زیبایی پوست

مالیدن روغن سیاه‌دانه بر صورت باعث جوان شدن پوست صورت می‌شود. استفاده موضعی از تخم سیاه‌دانه و روغن کنجد برای درمان جوش‌های زیرپوستی بسیار موثر است.

التیام دردهای میگرنی

نصف قاشق سیاه‌دانه آسیاب‌شده را با نصف قاشق رازیانه و سه تکه میخک کوبیده‌شده، مخلوط کنید و با یک لیوان شیر بجوشانید. یک فنجان از این معجون دارویی را می‌توانید در هنگام شروع سردرد و میگرن بنوشید. با روغن سیاه‌دانه، گیجگاه و شقیقه خود را چرب کنید تا از سردرد خلاص شوید.

علائم افسردگی در نوجوانان را بشناسید

افسردگی در نوجوانان بر زندگی و رفتار آنان تاثیرگذار است. با شناخت علائم افسردگی در نوجوانان که در مجله سلامتی دلتا به آن‌ها اشاره کردیم به درمان آن‌ها کمک کنید.

نوجوانان با فشارهای زیادی مواجه هستند. از تغییرهایی که به خاطر دوره‌ی بلوغ به وجود می‌آید گرفته تا سؤالاتی در مورد هویت خود، آن‌ها را تحت فشار قرار می‌دهد. با این حال، آسان نیست که نوجوانان سالمی که درد رشد را تحمل می‌کنند و آن‌هایی که به افسردگی مبتلا شده‌اند، از یکدیگر تشخیص بدهیم. در این مطلب مجله دلتا اطلاعات مفیدی در مورد افسردگی در نوجوانان در اختیار شما قرار خواهیم داد.

افسردگی در نوجوانان فراتر از کج‌خلقی‌های معمول این سن است. افسردگی یک بیماری جدی است و همه جنبه‌های زندگی نوجوان را تحت شعاع قرار می‌‌دهد. خوشبختانه افسردگی در نوجوانان قابل درمان است و والدین می‌توانند به فرزند خود کمک کنند. عشق، راهنمایی و همراهی شما می‌تواند به نوجوان افسرده کمک کند تا به این بیماری غلبه کند و به زندگی بازگردد.

تشخیص افسردگی در نوجوانان

دوره‌ی نوجوانی دوران بسیار سختی است. افسردگی در نوجوانان خیلی بیش‌تر از آنچه تصور می‌کنید به آن‌ها صدمه می‌زند. آمار تقریبی نشان می‌دهد که از هر پنج نوجوان، یکی از آن‌ها در مقطعی از نوجوانی دچار افسردگی می‌شود. در صورت تشخیص افسردگی در آن‌ها می‌توان به طور کامل آن را درمان کرد.

در دوره‌ی نوجوانی، بدخلقی و عصبانیت پیاپی، طبیعی، ولی افسردگی، چیزی متفاوت است. تاثیر منفی افسردگی در نوجوانان بسیار فراتر از غم و غصه است. این اختلال می‌تواند شخصیت فرد را در دوران نوجوانی کاملا نابود کند و باعث ایجاد حس ناراحتی، نا امیدی و عصبانیت شود. خیلی از رفتارهای خروشان و ناسالم نوجوانان می‌تواند از علائم افسردگی باشد. آن‌ها ممکن است این رفتارهای ناسالم را نشان دهند تا درد پنهانی خود را تحمل کنند.

اطرافیان نوجوان افسرده باید درد او را تشخیص دهند و به او کمک کنند. این کار همیشه آسان نیست. نوجوانان افسرده همیشه غمگین به نظر نمی‌‌رسند چرا که کلافگی، عصبانیت و پریشانی شاخص‌ترین علائم افسردگی در نوجوانان است. سایر علائم و نشانه‌های این بیماری عبارتست از :

۱. مشکلاتی در مدرسه

افسردگی باعث می‌شود فرد انرژی نداشته باشد و نتواند تمرکز کند. این مساله در مدرسه به غیبت زیاد، نمره‌های پایین و کلافه شدن از تکالیف منجر می‌شود. این مشکل وقتی قابل توجه‌ است که نوجوان قبلا دانش‌آموز خیلی خوبی بوده باشد.

۲. فرار کردن

بسیاری از نوجوانان افسرده از خانه فرار می‌کنند یا قصد فرار دارند. این کار معمولا برای جلب توجه انجام می‌شود.

۳.  اعتماد به نفس پایین

افسردگی می‌تواند در نوجوان باعث احساس زشت بودن، خجالت‌زدگی، شکست‌خوردگی و بی‌ارزش بودن شود.

۴. اعتیاد به گوشی هوشمند

ممکن است که نوجوانان از اینترنت به عنوان راهی برای فرار از مشکلات استفاده کنند. ولی استفاده‌ی بیش‌ازحد از تلفن‌ هوشمند و اینترنت، فقط دامنه تنهایی آن‌ها را افزایش می‌دهد و افسردگی آن‌ها را تشدید می‌کند.

۵. بی‌توجهی

نوجوانان افسرده ممکن است کارهای خطرناکی انجام دهند؛ ازجمله رانندگی بی‌احتیاط و بی‌توجهی به سلامت جسمی خود.

۶. مقابله با انتقاد

نوجوانان افسرده همیشه احساس بی‌ارزشی دارند. این باعث می‌شود انتقاد، طرد شدن و شکست برای آن‌ها سخت‌تر از همیشه باشد.

۷. جدا شدن از برخی افراد

نوجوانان افسرده ارتباطات اجتماعی کمی دارند و فقط با چند نفر از دوستان خود در ارتباط می‌مانند.

کلام آخر

عدم تعادل هورمون در بردن و ایجاد استرس می‌توانند دلیلی برای آشفتگی نوجوانان باشند. ولی این آشفتگی نباید به بدبختی، بی‌حوصلگی یا زودرنجی دائمی منجر شود.

افسردگی در نوجوانان، ممکن است به مشکلات روحی دیگری هم منجر شود. این مشکلات اختلالاتی در غذا خوردن و خودآزاری را شامل می‌شوند. کارهای زیادی می‌توانید برای کمک به فرزند خود انجام دهید. اولین قدم این است که بدانید افسردگی در نوجوانان چه علائمی دارد و اگر علائم هشداردهنده را دیدید، چه اقداماتی انجام دهید.

عرق دارچین و این همه خاصیت!

عرق دارچین را دست کم نگیرید. عصاره دارچین مثل عرق نعناع مشکلات گوارشی را برطرف می‌کند. درباره خواص این ادویه خوشبو و عرق آن چه می‌دانید؟ با مجله سلامتی دلتا همراه باشید.

دارچین را با آن عطر و طعم دلپذیرش باید پادشاه ادویه‌ها بدانیم. عصاره این ادویه خواص زیادی برای سلامت بدن دارد، این عرق گیاهی مثل عرق نعناع مشکلات مربوط به روده و معده را برطرف می‌کند. اگر نفخ شکم دارید، عرق دارچین را فراموش نکنید. صفحه سلامتی مجله دلتا این بار درباره عرقیات گیاهی و به خصوص عرق دارچین با شما سخن می‌گوید، با ما همراه باشید.

طبع عرق دارچین 

دارچین و عصاره آن از نظر طب سنتی، طبیعتی گرم و خشک دارد. این ادویه بعد از فلفل و زردچوبه یکی از ادویه‌های پر طرفدار و محبوب جهان است. در قرون وسطی از عصاره این گیاه برای درمان سرفه و گلودرد استفاده می‌شده است.

خواص دارچین 

دارچین پادشاه ادویه‌هاست که به عنوان یک ماده خوشبو و ضد عفونی کننده جوش و آکنه ، دیابت، آلزایمر، فشار خون و اضافه وزن را هم درمان می‌کند. درباره خواص این ادویه معطر هرچه بگوییم باز هم کم است. در ادامه درباره خواص عرق دارچین بیشتر صحبت خواهیم کرد.

خواص عرق دارچین در طب سنتی 

عرق دارچین چه خواصی دارد؟ از لاغری با دارچین و عسل یا سیب و دارچین که بگذریم باید بگوییم که عرق دارچین هم مثل عرق کاسنی و دیگر عرقیات گیاهی یک ماده لاغر کننده است. البته خواص عرق دارچین بیشتر از این حرف‎هاست؛ در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد.

• خواص عرق دارچین برای لاغری

عرق دارچین برای لاغری یک ادویه بسیار مفید است. مصرف روزانه عرق دارچین، سوخت و ساز بدن را افزایش و اجازه می‌دهد تا چربی‌های اضافی بدن با سرعت بیشتری آب شوند. انتخاب کیک سیب و دارچین البته به صورت کم شکر می‌تواند یک عصرانه خوشمزه و رژیمی مناسب برای همه افراد باشد.

• خواص عرق دارچین برای دیابت

همانطور که می‌دانید، دارچین یک ادویه قوی و ضد دیابت است که می‌تواند میزان قند خون را کنترل کند؛ در نتیجه برای افراد مبتلا به دیابت گزینه بسیار مناسبی است. اگر دیابت نوع ۲ دارید، دمنوش دارچین یا عرق دارچین را به صورت روزانه مصرف کنید.

• سلامت قلب

کلسیم و فیبر موجود در عرق دارچین بدن را در مقابل بیماری‌های قلبی محافظت می‌کند؛ اگر مشکل قلبی یا فشار خون دارید، عرق دارچین مصرف یا از این ادویه در غذاهای مختلف استفاده کنید.

• درمان آلزایمر با عرق دارچین

عصاره و عرق دارچین فعالیت مغز را افزایش می‌دهد؛ از این‌ رو برای تقویت حافظه در کنار زردچوبه از این ادویه و عرق گیاهی آن استفاده کنید. عرق دارچین برای کاهش فشارهای عصبی هم گزینه بسیار مناسبی است.

• درمان برفک دهان

بر اساس تحقیق دانشمندان، عصاره  دارچین روی قارچ کاندیدا آلبیکنس اثر درمانی مفیدی داشته است. این عصاره می‌تواند برفک دهان نوزادان را برطرف کند. البته مصرف عرق دارچین برای کودک باید با تجویز پزشک باشد.

• خواص عرق دارچین برای پوست

عرق دارچین جریان خون را تسهیل می‌بخشد. جریان خون مناسب هم باعث اکسیژن‌رسانی به سلول‌های بدن از جمله پوست می‌شود. شما می‌توانید از این ادویه ضد التهاب و عصاره آن در ماسک‌های خانگی استفاده کنید.

• درمان سرماخوردگی

یکی دیگر از فواید عرق دارچین خاصیت ضد التهابی آن است. این ادویه مفید، گرفتگی عضلات و درد ناشی از آن را تسکین می‌بخشد، اگر سرفه، گلو درد یا سردرد ناشی از عفونت یا سرماخوردگی دارید، از عرق دارچین یا دمنوش گیاهی آن استفاده کنید.

• رفع سوء هاضمه و بی اشتهایی

حتما شما هم دچار بی‌اشتهایی عصبی شده‌اید، عرق دارچین مثل عرق نعناع می‌تواند نفخ، بی‌اشتهایی و مشکلات دستگاه گوارش را برطرف کند. دارچین برای رفع حالت تهوع، استفراغ، دل درد، اسهال و نفخ نیز یک ادویه بسیار مفید است.

پیشنهاد مطالعه: برای اطلاع بیشتر درباره عرقیات گیاهی و خواص آن‌ها ” از عطر عرق نعناع خانگی سرمست شوید” را مطالعه کنید.

• خواص عرق دارچین برای زنان

این ادویه در کنار هل و زنجبیل و دیگر دمنوش‌ها و عرقیات گیاهی دردهای شکمی ناشی از قاعدگی خانم‌ها را تسکین می‌دهد.

مضرات دارچین

دارچین و عصاره آن به دلیل طبع گرمش ممکن است در اثر مصرف بیش از حد باعث خارش گوش و گلو، گر گرفتگی یا تپش قلب شود؛ در مصرف این ادویه زیاده‌روی نکنید.

پیشنهاد مطالعه: برای اطلاع بیشتر درباره خواص عرقیات گیاهی ” عرق کاسنی برای چی خوبه؟ ” را مطالعه کنید.

خواص شگفت انگیز گل ساعتی

گل ساعتی را دست کم نگیرید! این گیاه زیبا و خوش رنگ و لعاب بدن شما را در برابر بسیاری از بیماری ها بیمه می‌کند. با مجله سلامتی دلتا همراه باشید.

گل ساعتی را دست کم نگیرید. این گیاه دارویی با گلبرگ های آبی روشن و شکل عجیبش در طب سنتی جایگاه خاصی دارد، گلبرگ و میوه این گل مثل چای سبز خاصیت ضد سرطانی دارد، اگر اختلال خواب یا افسردگی دارید، گل ساعتی دوای درد شما است؛ یک فنجان دمنوش گل ساعتی با خواص درمانی بی‌نظیرش را مهمان مجله دلتا باشید.

گل ساعتی چیست؟ 

یک گیاه دارویی زیبا و فوق‌العاده! گل ساعتی به نام‌های دیگری مثل مای پاپ، انگور شور یا آلویی معروف است. این گیاه بومی آمریکای شمالی است و معمولا در کنار ترکیب دارویی و گیاهی بابونه و سنبل الطیب مصرف می‌شود. گلبرگ های گل ساعتی به رنگ آبی روشن، بنفش یا سفید  خواص درمانی و پزشکی زیادی دارند که در ادامه به مهم‌ترین آنها اشاره خواهیم کرد.

خواص درمانی گل ساعتی 

درباره خواص گل ساعتی چه می‌دانید؟ آیا تا به حال دمنوش گل و گیاه ساعتی را امتحان کرده‌اید؟ عطر و طعم جوشانده این گیاه مثل آویشن و اسطوخودوس شما را آرام می‌کند البته خواص پزشکی و درمانی این گیاه همچنان ادامه دارد …

• درمان اضطراب و افسردگی

 گیاه، میوه و بذر گل ساعتی اضطراب و افسردگی را برطرف می کند. آلکالوئیدهای موجود در گل ساعتی مانند کریسین و بنزوفلاون (گاما آمینو بوتریک اسید) فعالیت هورمون های مغزی را افزایش می‌دهند و می‌توانند سلول‌های عصبی مغز را آرام کنند. دمنوش این گیاه مانند گل گاو زبان سیستم عصبی را آرام می‎کند و همچنین به اعصاب کمک می‌کند تا پیام درد را دریافت نکند.

• درمان اختلال خواب

اگر مشکل اختلال خواب دارید، دمنوش گل ساعتی را امتحان کنید. گل ساعتی مثل یک دیازپام قوی و شل‌کننده عضلات عمل می‌کند و می‌تواند شما را به یک خواب عمیق و طولانی فرو ببرد. بهتر است قبل از خواب یک فنجان دمنوش گل ساعتی بنوشید.

• کاهش علائم یائسگی

گل ساعتی یک گیاه مفید برای قاعدگی و یائسگی خانم ها و کاهش علائم و درد مربوط به آنها است. این گیاه علاوه بر خاصیت آرام‌بخشی علائم یائسگی مثل تعریق شبانه و گرگرفتی را از بین می‌برد.

• درمان بیش فعالی

اگر شما یک کودک بیش فعال دارید یا خودتان به این عارضه مبتلا شده‌اید، دمنوش گل ساعتی می‌تواند هورمون های بدن شما را تنظیم و بیش فعالی و علائم آن را کنترل کند.

• کنترل قند خون با میوه گل ساعتی

پوست میوه گل ساعتی زرد می‌تواند به کاهش مقاومت انسولین در افراد مبتلا به دیابت درجه دو کمک کند. میوه گل ساعتی مثل بامیه به عنوان یک جایگزین مناسب برای کنترل قند خون شناخته شده است.

• خاصیت ضد سرطانی گیاه و بذر گل ساعتی

ویتکسین و آپیژنین موجود در بذر گل ساعتی اثرات قوی ضد سرطان دارند؛ نوشیدن یک فنجان گل ساعتی به صورت روزانه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان‌های مختلف مثل سرطان کبد، سرطان روده بزرگ، سرطان سینه و سرطان پروستات را کاهش دهد. همچنین برگ‌های گل ساعتی اثر شیمی درمانی را روی فرد بیمار افزایش می‌دهند و باعث تقویت سیستم ایمنی و دفاعی بدن می‌شوند.

• سلامت قلب با دمنوش گل ساعتی

دمنوش گل ساعتی مثل چای ترش، گیاه بابا آدم و دیگر گیاهان دارویی دوست قلب شما است. ویتکسین موجود در گل ساعتی از تصلب شرائین قلب و گرفتگی عروق جلوگیری می‌کند، آپیژنین و کریسین هم خطر حملات قلبی را کاهش می‌دهند.

عوارض جانبی گل ساعتی 

مصرف بیش از حد گل ساعتی یا تداخل دارویی با این گیاه ( مثل زعفران ) می‌تواند عوارضی چون خواب آلودگی، سرگیجه  و حالت تهوع را در پی داشته باشد؛ بنابراین در مصرف این دمنوش گیاهی زیاده‌روی نکنید.

هنوز هم مصرف چای سبز، گل گاو زبان، بابونه، آویشن و سنبل الطیب را به این گیاه ترجیح می‌دهید؟ وقت آن رسیده است که تمام دمنوش های گیاهی و دارویی مفید را امتحان کنید؛ نوش جان!

پیشنهاد مطالعه: برای اطلاع بیشتر درباره فواید دمنوش های گیاهی به مقاله ” خواص چند دمنوش گیاهی ” مراجعه کنید.

خواص سرکه بالزامیک ؛ چاشنی لاغری

سالاد سبزیجات را بدون سس و سرکه بالزامیک میل نکنید! درباره خواص سرکه بالزامیک چه می‌دانید؟ با مجله سلامتی دلتا همراه باشید.

سرکه بالزامیک بخورید. درباره خواص سرکه بالزامیک چه می‌دانید؟ بعد از سرکه سیب و سرکه انگور، سس و سرکه بالزامیک یک چاشنی بسیار مفید و خوشمزه برای لاغری و هضم غذا است. اصلا خوردن سالاد سبزیجات خانگی بدون سرکه بالزامیک هیچ لطفی ندارد!

 اگر می‌خواهید فیبر طبیعی دریافت کنید، از این به بعد، در کنار چاشنی‌ های خانگی مثل سیر ترشی، خیار شور، زیتون و سبزی خوردن از سالاد های مختلف با سس و سرکه بالزامیک هم استفاده کنید؛ صفحه سلامتی مجله دلتا این بار از خواص سرکه بالزامیک با شما سخن می‌گوید، با ما همراه باشید.

سرکه بالزامیک چیست؟ 

سرکه بالزامیک با نام اختصاری  ABT یکی از محصولات غذایی و چاشنی‌های خوشمزه کشور ایتالیا است و قدمت آن به دوران رم باستان باز می‌گردد. درواقع سرکه‌ بالزامیک نوعی سرکه به ‌رنگ قهوه‌ای تیره است که با استفاده از آب انگور تولید می‌شود.

از سرکه و سس بالزامیک به دلیل طعم خوشایند آن در بسیاری از غذاها و سالادها استفاده می‌شود؛ شما می‌توانید به راحتی یک بشقاب سالاد ایتالیایی با سس و سرکه بالزامیک میل کنید، بدون آنکه ذره‌ای چاق شوید. در ادامه درباره خواص سرکه بالزامیک بیشتر صحبت می‌کنیم.

خواص سرکه بالزامیک 

درباره خواص سرکه بالزامیک چه می‌دانید؟ سس و سرکه بالزامیک در چه غذاها و سالادهایی استفاده می‌شود؟ این چاشنی سالادهای خانگی در کنار روغن زیتون و روغن کنجد کاربرد زیادی برای لاغری و سلامت بدن دارد. بیایید تا با فواید سرکه بالزامیک بیشتر آشنا شویم.

پیشنهاد مطالعه : برای اطلاع بیشتر درباره زیبایی با روغن زیتون به مقاله ” فواید روغن زیتون برای مو ” مراجعه کنید.

• مصرف سس و سرکه بالزامیک برای لاغری

همانطور که گفتیم، مصرف سس و سرکه بالزامیک باعث لاغری و کاهش وزن می‌شود. سرکه بالزامیک مراحل هضم غذا را کند می‌کند؛ در نتیجه شما چاق نخواهید شد. اگر به مصرف فیبر و خوردن انواع مختلف سالاد سبزیجات در رژیم لاغری یا رژیم گیاهخواری علاقه دارید، در کنار روغن زیتون، سس مایونز کم چرب و دیگر چاشنی‌های خوش عطر خانگی از این ماده غذایی استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای اطلاع بیشتر درباره رژیم گیاهخواری به مقاله ” چگونه گیاه خوار شویم ” مراجعه کنید.

• فواید سرکه بالزامیک برای کلسترول

سرکه بالزامیک با آنتی اکسیدان‌های طبیعی که دارد، دشمن رادیکال‌های آزاد است. طبق تحقیق دانشمندان، سرکه بالزامیک می‌تواند اکسیداسیون کلسترول بد را کاهش دهد و از تشکیل پلاک در سرخرگ‌ها جلوگیری کند.

• خاصیت سرکه بالزامیک در کنترل فشار خون

برای کنترل و بهبود فشار خون سرکه بالزامیک مصرف کنید. آنتی اکسیدان‌های فراوان این چاشنی مثل سیر ترشی برای سلامت بدن بسیار مفید است؛ وجود همین آنتی اکسیدان‌های طبیعی از تخریب سلول‌ها و عروق خونی جلوگیری می‌کند و باعث بهبود فشار خون می‌شود.

• کنترل قند خون با سرکه بالزامیک

برای کنترل و درمان دیابت از بامیه، سرکه سیب و سرکه بالزامیک استفاده کنید. سرکه بالزامیک باعث بهبود حساسیت به انسولین می‌شود. این ماده گلایسمی پایینی دارد و باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شود البته در مصرف آن نباید زیاده‌روی کنید. اگر مشکل دیابت دارید، هنگام خرید سرکه بالزامیک به برچسب آن توجه کنید. از خرید سرکه‌هایی که به آنها رنگ یا شکر افزوده شده است، بپرهیزید.

• بالزامیک تضمین کننده سلامت روده و معده

همانطور که گفتیم، اسید استیک موجود در سرکه بالزامیک، ترکیبی فعال و پروبیوتیک است که می‌تواند به هضم غذا کمک کند. پروبیوتیک یا همان باکتری‌های مفید، سلامت روده را افزایش می‌دهند و به هضم غذا کمک می‌کنند؛ چه گزینه‌ای بهتر از سرکه بالزامیک؟

بالزامیک علاوه بر احساس سیری و کمک به هضم غذا، عملکرد سیستم ایمنی بدن را بالا می‌برد. با مصرف سرکه بالزامیک می‌توان از بازگشت اسید معده به مری ( رفلاکس معده ) و سوزش آن جلوگیری کرد.

• سلامت قلب با معجون سرکه سیب و بالزامیک

سرکه بالزامیک حاوی پلی فنول‌هایی است که می‌توانند سیستم گردش خون را بهبود بخشند. این سرکه به ‌دلیل اینکه از انگور تهیه شده است، مثل روغن کنجد و سرکه سیب می‌تواند جلوی حملات قلبی را بگیرد و از ایجاد پلاکت در رگ‌های خونی جلوگیری کند.

برای تضمین سلامت قلب و باز شدن عروق خونی می‌توانید یک بشقاب سالاد سبزیجات خانگی را به همراه مخلوطی از سرکه سیب و بالزامیک  امتحان کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای اطلاع بیشتر درباره خواص سرکه سیب به مقاله ” سرکه سیب درمان کننده هزار و یک درد ”  مراجعه کنید.

• خواص سرکه بالزامیک برای پوست

انواع مختلف سرکه مثل سرکه سیب و انگور در کنار آبلیمو و آبغوره می‌توانند به درمان جوش و آکنه کمک کنند. سرکه بالزامیک حاوی ترکیبات ضد میکروبی، اسید استیک و آنتی اکسیدان‌های طبیعی است. استفاده مداوم از این سرکه در انواع مختلف سالاد و غذاها باعث درخشندگی پوست و چهره می‌شود.

بهتر است از این ماده مغذی در ماسک‌های خانگی استفاده کنید و سرکه بالزامیک را به طور مستقیم روی پوست خود نمالید؛ به جای این کار در رژیم غذایی خود از انواع مختلف سرکه‌ها استفاده کنید تا پوست شما تمیز و روشن شود.

• خواص سرکه بالزامیک برای کبد

سرکه و انواع مختلف آن خاصیت ضد التهابی دارد که می‌تواند سموم بدن به خصوص کبد را از بین ببرد. همچنین بالزامیک به درمان زخم و جای جراحت کمک می‌کند. این ماده غذایی ضد قارچ، ضد باکتری و ضد ویروس است؛ در نتیجه زخم‌های عفونی بدن را بهبود می‌بخشد.

طرز تهیه سرکه بالزامیک خانگی 

برای تهیه این سرکه، آب انگور را به مدت ۳۶ تا ۴۰ ساعت در معرض حرارت ۸۰ درجه سانتیگراد قرار می‌دهند تا حجم آن در اثر تبخیر کاهش پیدا کند و شیرینی آن زیاد شود. در مرحله بعد، با افزودن مخمر به آب انگور، قند آن تخمیر شده و به الکل تبدیل می‌شود؛ توجه داشته باشید که حداقل ۳ سال طول می‌کشد تا سرکه خانگی شما برسد.

سس و سرکه بالزامیک در چه غذاهایی استفاده می شود؟ 

قطعا تهیه سالاد و غذا با سرکه بالزامیک بسیار متفاوت و خوشمزه خواهد شد. این چاشنی خوشمزه و رژیمی در غذاهای مختلف مثل خوراک مرغ با سس بالزامیک، خوراک سبزیجات تنوری و حتی خوراک ماهی استفاده می‌شود، به شما قول می‌دهیم که اگر یک بار طعم این ماده غذایی را در گوشت و انواع مختلف از سالاد سبزیجات بچشید، سراغ چاشنی‌های دیگر نخواهید رفت.

عوارض و مضرات سرکه بالزامیک ( بالزامیک ) 

از هیچ ماده غذایی نباید بیش از حد استفاده کرد. مصرف سرکه بالزامیک خام باعث تورم گلو، سوزش و صدمه به مری می‌شود. همچنین ممکن است با آسیب زدن به جداره‌ معده باعث درد مزمن در این ناحیه شود.

پیشنهاد مطالعه : برای اطلاع بیشتر درباره گیاهخواری در رستوران‌های معروف به مقاله ” ۹ رستوران گیاهی تهران برای گردشگران وگان ” مراجعه کنید.

نظر شما درباره سرکه و انواع مختلف آن چیست؟ اصلا از این چاشنی لاغری به همراه روغن زیتون در انواع سالادهای خانگی استفاده می‌کنید؟ اگر پاسخ شما منفی است، همین حالا رژیم غذایی خود را تغییر دهید.