مجله سلامتی دلتا
مجله دلتامجله سلامتی دلتا
مجله دلتاشیر و خرما ؛ معجون انرژی زا
معجون شیر و خرما ( شیر خرما ) یک ترکیب خوشمزه و انرژی زا است که میتواند در رژیم چاقی شما به عنوان یک غذای کامل یا یک میان وعده مغذی عمل کند. کلسیم شیر البته از نوع پر چرب آن در کنار خرما یک معجون ترکیبی قوی است که به خصوص برای ورزشکاران بسیار مفید است؛ این بار مجله دلتا از شما میخواهد تا این معجون خوشمزه را تهیه کنید و تجربه های شیرین خودتان را با مجله ما در میان بگذارید؛ بفرمایید شیر خرمای تازه.
ویتامین های معجون شیر و خرما
شیر کلسیم بدن شما را تأمین میکند و خرما حاوی آهن، پتاسیم و منیزیم است که برای تقویت عضلات و ماهیچه ها بسیار مفید است؛ این ترکیب جادویی با مواد مغذی و ویتامین هایی چون گوگرد، مس، کلسیم و فسفر در ساخت عضله و بافت های عصبی بسیار کمککننده است.
خواص شیر
افرادی که شیر میخورند، چاق میشوند؟ اگر این تفکر را دارید، کاملا در اشتباه هستید. تحقیقات دانشمندان نشان میدهد که افرادی که منظم شیر میخورند، راحتتر وزن کم میکنند؛ زیرا شیر مواد مغذی دارد که به شما احساس سیری میدهد و از پرخوری معده شما جلوگیری میکند.
بنابراین، شما با گرفتن رژیم شیر میتوانید به راحتی وزن کم کنید و لاغر شوید. اما تمام قصه شیر این نیست. همین ماده مغذی و البته از نوع پر چرب آن در ترکیب با مواد دیگری مثل خرما و موز میتواند چاقکننده باشد؛ یک غذای کامل، آبکی و سالم. کالری یک لیوان شیر با کالری یک بشقاب برنج برابر است؛ بنابراین این ماده در کنار خرما منبع خوبی از انرژی است.
خواص خرما
همانطور که گفته شد، خرما ویتامین های زیادی مثل B1 ،B2 ، A، بیوتین، اسید فولیک و ویتامینC دارد. همیشه باید خرما را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم تلقی کرد. خرما حاوی قند، پروتئین و بسیاری از ویتامین های ضروری است. اگر خرما را با پوره خیار نوش جان کنید، میتوانید وزن خود را به حد طبیعی برسانید و چاق تر شوید.
خواص معجون شیر و خرما
یک معجون خوشمزه چاقکننده، پر ویتامین و پر خاصیت، یک رژیم چاقی آسان که حتی در مهمانی ها میتواند همراه شما باشد؛ رژیم شیر خرما.
منبع غنی کلسیم
همه میدانیم شیر بهترین منبع برای کلسیم در میان خانواده بزرگ لبنیات است؛ از این رو، مصرف شیر یکی از بهترین راه ها برای کنترل سطح کلسیم در بدن به شمار میرود. به همین ترتیب، خرما نیز حاوی کلسیم و منیزیم است و این دو به صورت همزمان به بهبود وضعیت سلامت بدن کمک میکنند.
افزایش انرژی
با مصرف شیر و خرما میتوانید به سرعت سطح انرژی بدن خود را افزایش دهید؛ بنابراین مصرف ترکیب شیر و خرما یکی از بهترین راه ها برای اجتناب از بیماری و حفظ سلامتی است. کالری های موجود در این ترکیب به بازیابی سریع انرژی کمک میکنند.
افزایش وزن و چاقی
کدام رژیم چاقی آسان تر از شیر و خرما؟ مصرف شیر و خرما یکی از راه های عالی برای افزایش وزن و چاقی به شمار میرود؛ پس برای افزایش چند کیلویی به وزن تان میتوانید از این راه حل چاقکننده استفاده کنید.
به علاوه، این ترکیب به جذب و شکلدهی بهینه چربی و تعادل سوخت و ساز بدن کمک میکند؛ البته دقت کنید که برای چاق شدن و نجات پیدا کردن از لاغری مفرط، این معجون خانگی را با شیر پر چرب درست کنید؛ چون شیر و ترکیب این معجون میتواند به معده شما احساس سیری هم بدهد.
تقویت قلب
یکی دیگر از فواید رژیم شیر و خرما برای سلامتی عبارت است از حفظ قدرت قلب و اجتناب از بیماری های قلبی است؛ از این رو، مصرف ترکیب شیر و خرما میتواند احتمال سکته قلبی را کاهش دهد و به حفظ سلامت دستگاه قلب و عروق کمک کند.
رشد عضلات و ماهیچه ها
معجون شیر و خرما منبع خوبی برای ویتامین B به شمار میروند؛ بنابراین ترکیب این دو ماده میتواند به رشد عضلات و ماهیچه ها و جذب پروتئین کمک کند.
تقویت اعصاب
ویتامین B موجود در معجون شیر و خرما به حفظ سلامت دستگاه عصبی کمک میکند. ویتامین B به خوبی باعث تحریک اعصاب و اجتناب از بروز آسیب های عصبی میشود؛ بنابراین، مصرف این معجون برای رشد کودکان و کمک به درمان لرزش و رعشه بسیار مفید است.
جلوگیری از کم خونی و فقر آهن
شیر و خرما منبع مناسب آهن هستند. وجود آهن به تشکیل بهینه به سلولهای خونی کمک میکند. مصرف شیر و خرما به پیشگیری از کم خونی و ایجاد گردش خون متعادل در سراسر بدن کمک میکند.
کمک به دستگاه گوارش
این رژیم چاقی، حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است و میتواند به دستگاه گوارش بدن کمک کنند. این ترکیب مغذی حرکات روده را بهبود میبخشد و هضم گوارش غذا را تسریع میکند؛ بنابراین، متابولیسم (سوخت و ساز) بدن نیز به این صورت بهبود مییابد.
تقویت بینایی
ویتامین A موجود در شیر و خرما برای تقویت قوه بینایی مفید است. ترکیب این معجون میتواند به تقویت بینایی و سلامت چشم ها کمک کند و از بروز بیماریهایی نظیر آب مروارید و آب سیاه (گلوکوم) پیشگیری کند.
سلامت و زیبایی پوست و مو
از دیگر فواید مصرف معجون شیر و خرما میتوان به تأثیر آن در حفظ سلامت پوست اشاره کرد. مصرف این ترکیب به پیشگیری از چین و چروک و درمان التهاب پوستی کمک میکند؛ مصرف این معجون مقوی پوست را نرم، شفاف و ابریشمی میکند. به علاوه، این ترکیب به زیبایی و روشنایی پوست هم کمک میکند. همچنین ویتامین های موجود در این نوشیدنی میتوانند به تقویت ریشه مو و تسهیل در رشد آن کمک کنند.
جلوگیری از پوسیدگی دندان
از دیگر فواید مصرف معجون شیر و خرما میتوان به تأثیر آن بر تقویت دندان ها اشاره کرد. این ترکیب مقوی با میزان کلسیم زیاد میتواند دندان درد را تسکین دهد و از پوسیدگی دندان هم پیشگیری کند.
پیشگیری از پوکی استخوان
کلسیم ماده مهمی برای حفظ سلامت استخوان ها به شمار میرود. مصرف این معجون راه بسیار خوبی برای تقویت استخوان ها و پیشگیری از شکستگی های احتمالی است.
جلوگیری از زوال عقل
مصرف این نوشیدنی سطح پروتئین موجود در مغز را بهبود میبخشد؛ بنابراین این معجون میتواند از ضعف حافظه و زوال عقل در سال های پیری جلوگیری کند.
طرز تهیه معجون شیر و خرما
اگر میخواهید رژیم چاقی بگیرید، میتوانید در خانه این معجون خوشمزه را تهیه کنید. برای این کار:
- هسته ٣ یا 4 عدد خرما را بگیرید و نصف فنجان شیر پر چرب به آن اضافه کنید. چند ساعت قبل از شروع میتوانید خرما را در آب ولرم خیس کنید.
- سپس این ترکیب را در مخلوطکن بریزید و آن را هم بزنید؛ افزودن شکر در این مرحله اختیاری است؛ پس از تغییر رنگ و مخلوط شدن کامل این مواد آن را داخل یک لیوان بریزید و بگذارید تا چند ساعت داخل یخچال خنک شود؛ معجون خانگی شما آماده است؛ نوش جان!
گریپ فروت ؛ آبمیوه سرخ لاغری
گریپ فروت؛ میوه بهشتی و خوشمزه که همان گوشه های آشپزخانه یا شاید هم کنار سبد میوه زیر پرتقال و نارنگی خودش را مخفی کرده است؛ فقط کافی است که دستی تکان دهید و این میوه سرخ خوشمزه را مهمان بشقاب خود کنید.
آب گریپ فروت را دست کم نگیرید! این میوه سرخ بهشتی منبع غنی از آنتی اکسیدان و ویتامین c است که با سرطان، دیابت و بسیاری از بیماری ها مبارزه میکند؛ هنوز هم شک دارید که این میوه آبدار و پرخاصیت را امتحان کنید؟
بگذارید یک بار دیگر صفحه سلامتی مجله دلتا شما را به خوردن یک لیوان آب گریپ فروت تازه مهمان کند؛ این آبمیوه خوشمزه لاغری ارزش یک بار امتحان کردن آن هم به جای خوردن آب پرتقال یا شیر صبحگاهی را دارد؛ چون آب این میوه لاکچری اگر ناشتا مصرف شود، اثرات بیشتری برای سلامتی بدن خواهد داشت؛ پس با معجزه گریپ فروت بیشتر آشنا شوید؛ یک لاغری جانانه به رنگ سرخ!
آب گریپ فروت؛ سرشار از ویتامین C
گریپ فروت بسیار خوشمزه و پر خاصیت است، این آبمیوه یا میوه چربی سوز پاییزی، حاوی ویتامین های مختلفی مثل ویتامین c، ویتامین A، ویتامین B، پتاسیم، کلسیم، آهن، فسفر و مس است؛ بنابراین، یک آنتی اکسیدان طبیعی و پر خاصیت را مهمان وعده های غذایی یا رژیم لاغری خودتان کنید.
خواص گریپ فروت
چرا مصرف این میوه یا آبمیوه لاغر کننده است؟ کدام بیماری ها با خوردن این میوه درمان میشوند؟ درباره خواص میوه سرخ بهشتی بیشتر بدانید.
شاه میوه دیابت و قند خون
آب گریپ فروت بدون قند برای بیماران دیابتی، به خصوص برای دیابت نوع 2 مفید است؛ بنابراین سطح قند خون طبیعی بدن را حفظ میکند. ماده فلاونوئیدی در گریپ فروت میتواند حساسیت نسبت به انسولین را افزایش دهد و به حفظ وزن ایده ئال بدن کمک میکند؛ بنابراین، افراد مبتلا به دیابت، باید به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه خود، مقدار زیادی آب گریپ فروت بدون قند مصرف کنند.
آبمیوه ضد سرطان
آب گریپ فروت شیریننشده، باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های معده، روده، مثانه و سرطان سینه میشود. این آبمیوه به خصوص اگر تازه باشد، سرشار از آنتی اکسیدان است؛ آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد که مسئول بیماری های سلولی کشنده ( مانند سرطان) هستند؛ مبارزه میکنند؛ پس این آبمیوه ضد سرطان را حتما امتحان کنید.
لاغری و کاهش وزن
گریپ فروت به طور طبیعی سرشار از ویتامین ث، آب و الیاف است؛ ویتامین C به افزایش متابولیسم بدن و سوختن چربی کمک میکند. فیبر و آب زیاد در گریپ فروت باعث کاهش اشتها و میل به غذا میشود. همچنین این میوه برای جلوگیری از جذب بیش از حد نشاسته و قند در معده و روده ها بسیار عالی است؛ این یعنی یک لاغری تمام عیار!
تقویت قلب
این آبمیوه طبیعی حاوی ویتامین ث فراوان است؛ اگر قلب سالمی میخواهید، خوردن این آبمیوه را فراموش نکنید.
مطالعهای در سال 2015 در مجله آمریکایی تغذیه بالینی، نشان داد که افرادی که میوه ها و سبزیجات زیاد تری میخورند، خطر ابتلا به بیماری های قلبی تا 15 درصد در بین آن ها کاهش پیدا میکند.
جلوگیری از سکته مغزی
مصرف بسیاری از مرکبات، به خصوص پرتقال و گریپ فروت میتواند خطر سکته مغزی را تا حد زیادی کاهش دهد.علاوه بر این، زنانی که گریپ فروت را به رژیم غذایی خود اضافه میکنند، خطر ابتلا به سکته در آن ها تا 19 درصد کمتر از افراد دیگر است.
سلامت و زیبایی پوست و مو
چه آنتی اکسیدان طبیعی بهتر از آب گریپ فروت! این آبمیوه طبیعی و بدون قند، به دلیل سطح بالایی از ویتامین ث و فلاونوئیدها به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل میکند. ویتامین ث در تولید کلاژن بسیار مهم است و به حفظ جوانی پوست و الاستیسیته آن کمک میکند؛ پس چه گزینهای بهتر از آب این میوه!
همچنین، این آبمیوه لکه های تیره روی پوست را محو میکند؛ پتاسیم در آب این میوه از پوست در برابر اشعه UV محافظت میکند؛ این یعنی خداحافظی با پیری زودرس پوست! اگر شوره سر دارید یا مو هایتان کم پشت است، از این آبمیوه طبیعی استفاده کنید تا موهای درخشان تر و زیبا تری داشته باشید.
کنترل فشار خون
طبق نظر متخصصان تغذیه، مصرف منظم و متوسط عصاره گریپ فروت ریسک ابتلا به فشار خون بالا را کاهش میدهد. پتاسیم موجود در این عصاره به تعادل فشار خون کمک میکند البته در مصرف آن نباید زیادهروی کنید.
سم زدایی کبد
عصاره گریپ فروت میتواند به عنوان یک سمزدای طبیعی عمل کند و به طور مؤثری نمک های اضافی، سموم و مواد شیمیایی کبد را از بین ببرد؛ زمانی که بدن از سموم مضر پاکسازی میشود، احتمال ابتلا به مشکلات مزمن سلامتی مثل سردرد، ماهیچه های سفت و حتی افسردگی کمتر میشود.
دفع سنگ کلیه
با نوشیدن روزانه و منظم آب گریپ فروت میتوانید خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش دهید؛ سطح بالای اسید سیتریک در آب گریپ فروت از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری کرده و به دفع آن ها هم کمک میکند.
بهداشت دهان و دندان
تا به حال چیزی به نام سرطان دهان به گوشتان خورده است؟ مطالعات ثابت کردهاند مصرف منظم عصاره گریپ فروت برای جلوگیری از مشکلات لثه مثل خونریزی و حتی التهاب معده مؤثر است؛ علاوه بر این، ترکیباتی که در این عصاره یافت میشوند، میتوانند دهان، دندان و لثه شما را تقویت کنند.
تقویت بینایی و سلامت چشم
شما میتوانید سلامتی چشم خود را فقط با نوشیدن کمی از این عصاره بهبود بخشید. این آبمیوه ترش و خوشمزه حاوی بتاکاروتوئن و ویتامین A است؛ مغذی ترین مواد ویتامین داری که میتوانند شما را مثل یک عقاب تیزبین کنند.
توصیه های رژیم لاغری با گریپ فروت
رژیم گریپ فروت را تا به حال امتحان کردهاید؟ اگر دوست دارید که در رژیم غذایی و لاغری خود از این میوه و آبمیوه استفاده کنید، این توصیه ها را حتما در نظر داشته باشید.
- خوردن آب گریپ فروت یا خود این میوه را در وعده های غذایی قبل از صبحانه، نهار و شام جای دهید.
- از کربوهیدرات های فراوریشده، قندی و نمکی پرهیز کنید.
- آبمیوه ها و غذا های سرشار از فیبر، کم کالری و مقوی مصرف کنید.
- اسنک یا نوشیدنی های ناسالم را در کنار این آبمیوه های طبیعی مصرف نکنید.
- پروتئین بیشتری بخورید و از خوردن غذا های با کلسترول بالا پرهیز کنید.
- چربی های سالم بخورید.
- در کنار مصرف این میوه، آب و مایعات فراوان بنوشید.
- این رژیم غذایی را بیش از ۱۰ روز دنبال نکنید.
معجون لاغری گریپ فروت، زنجبیل و عسل
یک معجون و ترکیب لاغری قدرتمند از سه ماده مغذی؛ گریپفروت، زنجبیل و عسل!
طرز تهیه معجون لاغری
یک قاشق زنجبیل و 1 عدد لیمو ترش و ۳ یا ۴ عدد گریپ فروت را با هم مخلوط کنید و بگذارید این معجون یا آبمیوه طبیعی در یخچال خنک شود؛ سپس به صورت ناشتا یا در میانوعده های رژیم لاغری خودتان از این ترکیب جادویی استفاده کنید.
فواید گریپ فروت در بارداری
یک لیوان گریپ فروت تازه حاوی مقدار زیادی مواد مغذی برای خانم های باردار است. استفاده از عصاره این میوه فواید فراوانی برای زنان باردار و نیز جنین دارند. گریپ فورت غنی از اسید فولیک است که از معلولیت های مادرزادی و بیماری های مربوط به مغز و نخاع جنین جلوگیری میکند. همچنین این آبمیوه در تراکم استخوان های مادر کمککننده است.
مصرف گریپ فروت میتواند فشار خون بارداری را کاهش دهد و از زایمان زودرس هم جلوگیری کند؛ این میوه سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان های مفید برای مادر و جنین است؛ البته بهتر است این عصاره را با عسل یا شیره خرما بخورید تا افت فشار خون پیدا نکنید.
مضرات مصرف بیش از حد گریپ فروت
این میوه را نباید به همراه تعدادی از دارو ها خورد؛ زیرا اثر آن ها را چند برابر میکند؛ مثلا کسی که داروی فشار خون مصرف میکند، اگر آن را با گریپ فروت بخورد، اثر دارو قطعا زیادتر خواهد شد؛ پس مراقب تداخل های دارویی باشید؛ البته عده زیادی هم عادت کردهاند که قرص را با آبمیوه های صنعتی یا طبیعی بخورند؛ این یعنی فاجعه!
اگر خسته هستید، رژیم دارید یا دلتان هوس خوردن یک میوه و آبمیوه متفاوت پاییزی را کرده است؛ یک عدد گریپ فروت تازه و آبدار را امتحان کنید؛ نوش جان!
کشک و هزار خاصیت باور نکردنی!
آش کشک خاله حتما خوردن دارد؛ مخصوصا اگر با کشک خشک یا مایع خانگی باشد! شاید همیشه در خانواده بزرگ و کلسیم دار لبنیات بیشتر دنبال خوردن ماست، شیر و پنیر بودهایم و جای کشک در این خانواده بزرگ خالی بوده است.
بهتر است بدانید که کشک یکی از محصولات کاملا ایرانی است که از ماست تهیه میشود. این ماده شور و خوشمزه در روش سنتی از ماست بدون چربی یا دوغ باقیمانده پس از کره گیری آماده میشود.
اگر میخواهید لاغر شوید یا پوست و مو و اندام زیباتری داشته باشید، در کنار رژیم شیر از کشک خشک هم استفاده کنید. این گلوله سفید پر ویتامین ارزش یک بار خوردن و امتحان کردن را دارد؛ چه خوردن خالی آن و چه به عنوان چاشنی غذا های ایرانی مثل کشک بادمجان، آش رشته، کله جوش و حتی غذاهای قدیمی و سنتی مثل اشکنه… با مجله دلتا و این نوستالژی شور و خوشمزه همراه باشید.
کشک کلسیم دار بخورید
این ماده سفید خوشمزه معمولا به دو صورت خشک و مایع وجود دارد که سرشار از پروتئین و ویتامین های گوناکون است.
کشک مثل شیر پرخاصیت است و شاید بتوان گفت که از نظر مقدار کلسیم برادر دو قلوی شیر است. این ماده مغذی مواد معدنی، کلسیم، چربی، نمک، پروتئین، نیاسین و ویتامین B3 دارد.
خواص کشک خشک
بهتر است برای چاشنی غذا ها و مصرف خانگی از کشک خشک استفاده کنید؛ چون کشک مایع باکتری های زیادی دارد؛ برای مصرف کشک مایع باید حتما از کشک های پاستوریزه استفاده شود و بهتر است این نوع کشک ها قبل از مصرف به مدت 20 دقیقه جوشانده شوند.
چون محیط کشک مایع، محلی برای رشد باکتری های خطرناک است و احتمال مسمویت با مصرف آنها بیشتر میشود. اما کشک خشک خطر آلودگی ندارد؛ همچنین چربی بسیار کمتری نسبت به کشک مایع دارد و برای سلامتی گزینه مناسب تری است.
شما میتوانید روزانه با مصرف دو الی سه قطعه کشک خشک یا جامد کلسیم و پروتئین بدن خود را تأمین کنید؛ همچنین چون کشک خشک مدت زیادی طول میکشد تا در دهان آب شود، برای ایجاد احساس سیری در مغز و بدن مفید است.
خواص کشک
از این ماده پر خاصیت به راحتی نگذرید؛ دوست سلامتی، زیبایی و تناسب اندام شما اینجا است؛ درست همینجا وسط کاسه آش خانگی شما؛ پس با این دوست در رژیم غذایی خودتان مهربان تر باشید.
لاغری
در کشک هیچ گونه مواد قندی وجود ندارد؛ بنابراین مصرف این ماده برای رژیم لاغری مفید است. استفاده از مقداری کشک قبل از غذا، موجب کاهش اشتها میشود و از آنجا که محتوای مواد سفید کلسیم دار آن نیرو بخش است و هیچ گونه مواد قندی در آن نیست، از اضافه وزن و چاقی مفرط جلوگیری میکند.
مکمل طبیعی بدنسازی و تناسب اندام
داستان خوشمزه کشک فقط به کلسیم آن ختم نمیشود؛ کشک حاوی تمامی اسید آمینه های مورد نیاز بدن است؛ چه پروتئینی بهتر از کشک! قطعا میدانید که مهم ترین نقش پروتئین ها در بدن حفظ بافت ها و تولید آنها است؛ چون بدنسازان به پرورش اندام و تقویت عضلات خود علاقه دارند؛ باید بدانند که با ورزش های سنگین نیاز به پروتئین در بدن آن ها افزایش پیدا میکند؛ در نتیجه ورزشکاران و بدنسازان باید کشک را در وعده غذایی یا میانوعده های خود همراه آجیل و تخم مرغ میل کنند.
زیبایی و سلامت پوست و مو
شما میتوانید از این ماده نه تنها به صورت خوراکی بلکه به عنوان ضماد هم استفاده کنید؛ مصرف ضماد کشک و مالش کشکاب برای درمان ریزش مو و پیشگیری از طاسی و کچلی بسیار مفید است.
یک ضد آفتاب طبیعی برای پوست شما معرفی میکنیم؛ مخلوط آبلیمو و کشک یا زرد چوبه و کشک! برای درمان آفتاب سوختگی و بر طرف کردن لکه های قهوه ای رنگ پوست، از این ترکیب روی نقاط آسیبدیده استفاده کنید و خودتان معجزه آن را ببینید.
از بین بردن تیرگی دور چشم
گذاشتن یک پنبه آغشته به کشک به مدت 10 دقیقه زیر چشم میتواند تیرگی دور چشم های شما را تا حد زیادی کاهش دهد؛ باورتان میشود؟ این همه زیبایی فقط در 10 دقیقه!
درمان پوکی استخوان
همانطور که گفتیم کشک با کلسیم فراوانش با شیر برابری میکند؛ مهمترین مصرف درمانی کشک، پیشگیری از بروز یا پیشرفت بیماری پوکی استخوان است؛ میزان مناسب کلسیم، فسفر و نسبت این دو ماده مغذی در ترکیب کشک موجب پیشگیری از پوکی استخوان میشود.
کشک و بادمجان؛ داروی طبیعی بارداری
اصولا کشک را با کلسیم، فسفر و نمک فراوانش میشناسند که برای دوران بارداری است؛ به مادران باردار همواره توصیه میشود تا برای سلامت جنین خود از کشک در حجم کم با میزان نمک پایین استفاده کنند؛ البته بهتر است که از این ماده مغذی در کنار سایر غذاها مثل بادمجان ( در صورت نداشتن حساسیت) استفاده شود؛ چون ترکیب این دو ماده در کنار هم میتواند از نقص های جنینی جلوگیری کند.
ضد عفونی کننده طبیعی دستگاه گوارش
کشک اسید های آلی سرشاری دارد؛ از این رو میتوان به عنوان یک ضد عفونیکننده برای دستگاه هاضمه و همچنین سلامت روده کوچک و بزرگ از آن استفاده کرد.
مضرات کشک
این ماده لبنی به طور کلی، طبع سردی دارد و بهتر است در کنار غذا ها و چاشنی های گرم استفاده شود.
- زیادهروی در مصرف کشک مضراتی هم دارد؛ یکی از عوارض و مضرات کشک سفت شدن روده است.
- مصرف این ماده در کنار سایر غذا های سرد مثل بادمجان ممکن است حساسیت پوستی ایجاد کند.
- خوردن کشک زیاد PH خون را کاهش میدهد و تأثیر منفی روی بدن دارد؛ پس اگر فشار خون دارید؛ در مصرف این ماده بیشتر دقت کنید.
رژیم غذایی پنج انگشتی ؛ مگه داریم؟
رژیم غذایی پنج انگشتی؟! بله درست شنیدید؛ دست هایتان را باز کنید و بشمارید؛ غلات، لبنیات، میوه، سبزی و گوشت. این یک رژیم ساده برای مادران شیرده ( رژیم مناسب شیردهی ) است؛ همان خانم های عزیزی که همیشه از اضافه وزن و چاقی ناشی از دوران بارداری و پس از زایمان خود گلایه میکنند؛ پس اگر میخواهید هم تناسب اندام داشته باشید و هم شیر مغذی و کافی برای نوزادتان تولید شود؛ به تغذیه خود اهمیت دهید.
صفحه سلامتی مجله دلتا این بار فقط و فقط به شما توجه کرده است؛ به شما مادران باردار و شیرده عزیز؛ لطفا ما را با این رژیم عجیب ( رژیم شیردهی ) اما ساده همراهی کنید.
آغوز یا شیر خشک؟
بسیاری از خانم ها از خشک شدن شیر خود بعد از زایمان شکایت میکنند؛ حتما درباره شیر مادر یا آغوز ( اولین شیر پروتئین دار که از مادر شیرده ترشح میشود) چیزهایی شنیدهاید؛ این خشک شدن شیر دلایل زیادی دارد که نتیجه آن چیزی جز مصرف شیر خشک نیست.
اگر از شما بپرسند شیر مادر یا شیر خشک؟ چه جوابی میدهید؟ قطعا شیر مادر؛ با آن طراوت و تازگیاش. این منبع مغذی طبیعی چه ویتامین هایی دارد؟ اصلا میدانستید که این شیر مادر عاری از هرگونه آلودگی و میکروب است؟ شاید علت استفاده از ضرب المثل “شیر پاک خورده” هم همین باشد.
ویتامین های شیر مادر
شیر مادر سه دسته اصلی از مواد غذایی یعنی قند، چربی و پروتئین دارد؛ یک غذای عالی و پر ویتامین برای کودکان؛ البته مسئله اصلی این است که اول باید ویتامین های بدن مادر تأمین شود.
این ماده مغذی انواع گروه ویتامین ها مثل ویتامین K ، ویتامین D، ویتامین E و ویتامین C را دارد؛ چه غذایی بهتر از این!
تغذیه مناسب ؛ راهکار افزایش شیر مادر
همان طور که گفتیم، هیچ چیز جای شیر مادر را نمیگیرد! بهترین غذا تا شش ماهگی کودک همین است! قبول دارید؟ کامل ترین منبع غذایی که میتواند خیلی سریع صدای گریه نوزاد کوچولوی شما را بند بیاورد.
البته همیشه قضیه به این سادگی ها هم نیست؛ سن، عوامل محیطی مثل استرس، مصرف دخانیات، تغذیه نامناسب و حتی ورزش نکردن میتواند در میزان تولید شیر مادر تاثیر بگذارد؛ اینجا است که مکمل ها و شیر خشک به داد شکم کوچولوی نوزاد شما میرسد؛ اما شیر خشک کجا و شیر مادر کجا؟
رژیم شیردهی
چه بخوریم تا شیر کافی داشته باشیم؟ اگر مادران شیرده از یک تغذیه سالم و رژیم غذایی مناسب پیروی کنند، قطعا با یک تیر دو نشان میزنند؛ چون هم کالری و ویتامین های بدن خودشان تأمین میشود و هم کودکشان تقویت خواهد شد و رشد بیشتری خواهد کرد؛ پس دست هایتان را باز کنید و یک بار دیگر رژیم شیردهی یا پنج انگشتی را با خودتان مرور کنید.
شما باید غذا های متنوع هر پنج گروه غذایی یعنی ( نان و غلات، لبنیات، سبزیجات، میوهها و گوشت ) را در وعده های غذایی خود بگنجانید.
نان و غلات بخورید
مواد غذایی این گروه شامل انواع نان، برنج، ماکارونی، بیسکوئیت های ساده و غلات صبحانه آماده است که برای تولید انرژی مفید هستند. این دسته از رژیم های غذایی، مواد نشاسته ای، مقداری پروتئین، آهن و ویتامین های گروه B دارند. مادران شیرده باید روزانه به طور متوسط 7 تا 11 واحد از این مواد مغذی دریافت کنند.
گروه شیر و لبنیات
در رژیم شیردهی خودتان این گروه از مواد غذایی را حتما جای دهید. این گروه شامل شیر و فراورده های آن نظیر ماست، شیر کم چرب و حتی کشک است که برای استحکام استخوان های مادر و سلامت پوست ضروری هستند. چنانچه کلسیم در رژیم غذایی خانم های شیرده به میزان کافی نباشد، کودک برای تأمین این ویتامین از ذخائر اسکلتی مادر تغذیه میکند که این مسئله موجب پوکی استخوان زودرس در مادران میشود.
بنابراین، مادران شیرده برای تأمین نیاز کلسیم خود باید روزانه 3 تا 4 واحد از مواد غذایی این گروه مصرف کند. هر واحد از مواد غذایی این گروه برابر است با یک لیوان شیر یا ماست؛ البته اگر به لاکتوز شیر حساسیت دارید، میتوانید از سویای غنیشده و غلات دیگر جایگزین شیر هم استفاده کنید؛ در غیر این صورت، میتوانید با رژیم شیر شروع کنید.
در رژیم لاغری و شیردهی میوه و سبزیجات بخورید
مصرف میوه و سبزیجات را در رژیم شیردهی خود فراموش نکنید. میوهها و سبزیجات رنگی بخورید و نیمی از بشقاب غذای خود را با سبزیجات پر کنید؛ این مسئله نه فقط مشکل چاقی و اضافه وزن شما را بعد از زایمان حل میکند؛ بلکه به تولید بیشتر شیر هم کمک خواهد کرد.
پس، در میان وعده ها هم به سراغ میوه ها و سبزیجات بروید و به جای آبمیوه طبیعی که یک فنجان از آن در طول روز کافی است، خود میوه را بخورید. خانم های عزیز شیرده چه رژیم لاغری از این مناسب تر و آسان تر؟
گروه گوشت، چربی و مواد پروتئین دار
آهن و پروتئین مادران باردار و شیرده باید به میزان کافی تأمین شود؛ برای جذب پروتئین باید از مرغ و گوشت بدون چربی، ماهی، تخممرغ، آجیل و دانه ها استفاده کنید؛ پس گروه مغزها ( پسته، بادام، فندق و …)، گوشت و حبوبات را در رژیم غذایی خود فراموش نکنید.
خانم های عزیز، در مصرف ماهی به خصوص در دوران بارداری باید بیشتر دقت کنید؛ این غذا های دریایی در رژیم غذایی شما باید به مقدار اندک مصرف شوند؛ میپرسید چرا؟ به دلیل مقدار جیوه بالا.
برای مصرف چربی انواع چربی های اشباعنشده را انتخاب کنید. منبع این نوع چربی های سالم شامل روغن کانولا، روغن زیتون و ماهی های چرب همچون سالمون و آووکادو، زیتون، آجیل و دانه های خوراکی هستند.
توصیه های نهایی به مادران باردار و شیرده
- برای رفع تشنگی، مایعات غیر شیرین و بدون کافئین بنوشید. نوشیدن آب زیاد را فراموش نکنید. مصرف نوشیدنی های کافئیندار مانند چای، قهوه و … نباید به بیش از یک یا دو فنجان در روز برسند.
- مصرف ویتامین ها و مکمل های غذایی دوران بارداری خود را ادامه دهید؛ البته در این مورد حتما با پزشک خود مشورت کنید.
- انجام دادن ورزش های سبک حتی پس از زایمان نه فقط شما را به تناسب اندام و لاغری میرساند بلکه باعث رهایی شما از افسردگی پس از زایمان، استرس و مشکلاتی از این قبیل میشود.
- از مصرف شکلات، قهوه، نوشابه های گازدار، مواد غذایی پر ادویه (مثل سوسیس و کالباس) و مواد غذایی که باعث نفخ میشوند، در دوران بارداری و به خصوص شیردهی خودداری کنید.
خوب خانم های عزیز خانه دار، مادران گرامی فردا، خانم های باردار و خانم های عزیز و محترم شیرده حالتان چطور است؟ بگذارید راحت تر بپرسیم اوضاع و احوال شکمتان چگونه است؟ چرا به کف دست هایتان خیره شدهاید؟ باور نمیکنید که رژیم غذایی پنج انگشتی به همین سادگی و خوشمزگی باشد؟ بهتر است از همین امروز تغذیه خود را اصلاح کنید؛ همه چیز از آشپزخانه شما شروع میشود؛ باور کنید.
پروتئین گیاهی بخوریم یا حیوانی؟
چرا مصرف پروتئین؟ حدود 20 درصد از بدن انسان را این ماده تشکیل میدهد اما سؤال اینجا است که پروتئین دقیقا با بدن ما چه میکند؟ چرا باید پروتئین بخوریم؟ پروتئین گیاهی بخوریم یا حیوانی؟ آیا میدانستید که رژیم پروتئین به لاغری شما کمک میکند؟ همه چیز درباره پروتئین را در مجله دلتا بخوانید؛ با ما همراه باشید.
پروتئین چیست؟
زندگی کردن بدون پروتئین هرگز! این ماده بلوک های ساختمانی اصلی بدن هستند. آن ها در ساخت تاندون ها، ارگان ها و پوست به کار رفتهاند. همچنین در آنزیم ها، هورمون ها، انتقالدهنده های عصبی و مولکول های مختلف استفاده میشوند.
ساختار پروتئین
پروتئین ها از مولکول های کوچکتری به نام آمینه اسید ها ساخته شدهاند. آمینه اسید ها مانند رشته های لوبیا کنار هم قرار گرفته و به دور هم پیچ و تاب خورده و آن ها را میسازند.
انواع پروتئین
معمولا پروتئین ها به دو دسته کامل و ناقص ( حیوانی و گیاهی ) تقسیم میشوند؛ پروتئین هایی که از منابع حیوانی تأمین میشوند، مانند گوشت ها، ماهی، مرغ، تخم مرغ، شیر و فراورده های لبنی شامل همه اسید های آمینه ضروری هستند؛ به همین دلیل به آنها پروتئین های کامل میگویند.
پروتئین های گیاهی فاقد یک یا چند اسید آمینه ضروری هستند؛ به همین دلیل به آن ها پروتئینهای ناقص گفته میشود. گیاهخواران با مصرف انواع مختلف غذا ها تلاش میکنند تا اسید های آمینه ضروری بدنشان را تأمین کنند.
البته در کنار این دستهبندی کلی، انواع مختلف از این ماده به نام های دیگری هم شناخته میشود؛ برای مثال، پروتئین موجود در شیر یا ماست، کازئین و پروتئین وی نامیده میشود. گوشت یا ماهی و مرغ کلاژن و میوزین دارند. حبوبات حاوی لژومین و تخم مرغ هم حاوی تعداد زیادی آویدین و آلبومین است.
چرا پروتئین حیوانی؟
اگر میخواهید رژیم پروتئین بگیرید، باید حتما از دو نوع آن یعنی گیاهی و حیوانی استفاده کنید؛ البته نوع حیوانی آن با انواع مواد غنی و ویتامین هایی مثل B12 ، ویتامین D ( در قارچ و دیگر مواد غذایی ) و اسید چرب امگا 3 ( در گوشت، مرغ یا ماهی) در اولویت مصرف هستند.
درواقع، شما باید پروتئین هایی را مصرف کنید که همه اسید آمینه های ضروری و لازم بدن شما را در اختیارتان بگذارند؛ اصولا پروتئین های حیوانی چنین ویژگی دارند.
به گفته متخصصان تغذیه، چون بافت های بدن حیوانات ویژگی هایی مشابه بافت های انسانی دارد، مصرف پروتئین حیوانی نیاز های بیشتری را در بدن ما رفع میکند؛ بنابراین اگر شما محصولات حیوانی مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ یا فراورده های لبنی مصرف میکنید، باید گفت که بدنتان در وضعیت خوبی قرار خواهد گرفت.
مزایای پروتئین گیاهی
رژیم هایی سرشار از پروتئین های گیاهی مثل رژیم های گیاهخواری ( وگان ) مزایای بسیاری دارند. مطالعات نشان میدهد که گیاه خواران نسبت به افراد معمولی وزن کمتری دارند، کلسترول و فشار خون آن ها نیز پایینتر است؛ همچنین احتمال ابتلا به سرطان، سکته و بیماری های قلبی- عروقی در این افراد بسیار کمتر است.
علائم کمبود پروتئین
مصرف میزان مناسب این ماده به عوامل بسیاری وابسته است که از آن جمله میتوان به سطوح فعالیت، سن و توده عضلانی بدن افراد اشاره کرد که قطعا با هم تفاوت های زیادی دارد.
اگر شما به هر دلیلی این ماده را به اندازه کافی مصرف نکنید؛ قطعا به زودی بدنتان بیمار خواهد شد؛ چه نشانه هایی میتوانند در بدن شما زنگ خطری برای کمبود پروتئین باشند؟
- کاهش وزن
- ضعف عضلانی و تورم
- فشار خون پایین و ضربان قلب پایین
- مشکلات کبد
- مشکلات مو، پوست و ناخن
خواص پروتئین
چرا باید پروتئین بخوریم؟ گیاهی یا حیوانی آن فرقی نمیکند؛ چیزی که مهم است تعادل در رژیم غذایی شما است.
لاغری
مصرف این ماده میتواند در کاهش وزن و لاغری به شما کمک کند. همانطور که میدانید برای کاهش وزن لازم است تا کالری کمتری دریافت کنیم و از طرفی کالری بیشتری نیز بسوزانیم. مصرف این ماده میتواند با افزایش متابولیسم بدن سوخت کالری را افزایش دهد و با کاهش اشتهای شما برای بدنتان چربی سوزی انجام دهد؛ درواقع، پروتئین تأثیر بسیار سیرکننده تری نسبت به کربوهیدرات و چربی دارد.
عضله سازی
یک رژیم خوب برای ورزشکاران عضله ساز؛ رژیم پروتئین!
عضله ها به طور معمول از پروتئین تشکیل شدهاند. همانند بسیاری از بافت های بدن عضلات هم دائما در حال شکست و بازسازی هستند. برای به دست آوردن عضلات باید سنتز پروتئین بیشتری در بدن رخ بدهد؛ بنابراین این رژیم میتواند به شما به خصوص ورزشکاران و بدنسازان کمک زیادی بکند.
رژیم پروتئین بگیرید
همانطور که گفته شد، مصرف این مواد میتواند به لاغری و عضله سازی بدن شما کمک کند؛ البته با رعایت مقدار، میزان و تعادل در آن.
بهترین منابع پروتئین گوشت، ماهی، تخم مرغ و محصولات لبنی هستند. این غذاها تمام اسید آمینه های ضروری بدن را تأمین میکنند. به علاوه برخی غذا های گیاهی نیز پروتئین بالایی در خود دارند؛ این غذا ها عبارتند از کوینولا، حبوبات و آجیل، عدس، لوبیا و دانه های سویا.
همانطور که گفته شد، پروتئین های حیوانی دستهبندی کامل تری به نسبت گیاهی دارند؛ این بدان معنی نیست که شما در رژیم غذایی تان تناسب را به هم بزنید؛ پس بهتر است از هر دو منبع حتما استفاده کنید.
بنابراین، از آنجا که بدن شما این ماده را ذخیره نمیکند، اینکه هر روز به اندازه کافی از رژیم غذایی خود پروتئین دریافت کنید، مسئله بسیار مهمی است؛ پس این نکته را هرگز فراموش نکنید.