مجله سلامتی دلتا
مجله دلتامجله سلامتی دلتا
مجله دلتاجعفری ؛ سبزی سلامتی
مگر میشود در میان اعضای محترم خانواده سبزی خوردن از جعفری خوشبو و پر خاصیت گذشت؟ درباره این سبزی معطر و خواص بینظیر آن چه میدانید؟ یک سبزی خوشمزه که در انواع غذا ها و سوپ های خانگی کاربرد دارد؛ به خصوص برای پاییز و سرماخوردگی آن؛ اگر یک بار معجون ترکیبی سیر، لیمو و جعفری را امتحان کنید، مشتری همیشگی آن خواهید شد؛ با مجله دلتا همراه باشید.
گیاه جعفری
جعفری گیاهی دو ساله است و به حالت وحشی، در اکثر نواحی جنوب شرقی اروپا، شمال آفریقا، آسیا و ایران میروید؛ این سبزی خوشمزه و خوشبو، ویتامین ها و خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد؛ یک دورچین خوشمزه برای کباب و ماهی دودی شکمپر یا شاید هم مرغ خانگی؛ اینجا در کنار شما است؛ فقط کافی است که سری به آشپزخانه خودتان بزنید.
ویتامین های جعفری
جعفری یک منبع بسیار غنی از ویتامین E ،K ،A ،C، نیاسین، ویتامین B6، B12، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، روی و مس است. همچنین برگ جعفری کربوهیدرات، چربی و پروتئین دارد؛ به علاوه این گیاه یک منبع غذایی و خوب از آهن و اسید فولیک است.
انواع جعفری
جعفری هم مانند سایر سبزیجات و گیاهان انواع مختلفی دارد:
- جعفری با برگ مجعد که به آن جعفری معمولی گفته میشود. این نوع جعفری معمولا به عنوان تزیین در سالاد، سوپ ها، خورشت ها و دیگر غذا ها به کار میرود.
- جعفری با برگ های پهن که جعفری ایتالیایی است و عطر آن زیاد است.
- هامبورگ یا جعفری آلمانی یا ریشه شلغم که کمتر شناخته شده است. از ریشه شلغم به صورت کبابی یا سرخ و خرد شده برای انواع سوپ ها و خورشت ها استفاده میشود.
خواص جعفری
درباره این سبزی سخن را کوتاه میکنیم و یک راست به سراغ خواص بینظیر آن میرویم.
آنتی اکسیدان فراوان
فیبر و آنتی اکسیدان طبیعی در این گیاه معجزه میکند. ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان موجود در این سبزی در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش زیادی دارند. ویتامین A به طور مستقیم روی لنفوسیت ها یا سلول های سفید خون تأثیر میگذارد و عملکرد آن ها را افزایش میدهد.کلروفیل موجود در جعفری، خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچی دارد.
درمان بیماری های گوارشی
این سبزی قاتل میکروب های دستگاه گوارش است و از بیماری های گوارشی مثل سوء هاضمه، گرفتگی معده، نفخ، سوزش و ترش کردن معده و تهوع جلوگیری میکند.
دمنوش جعفری معجزه دیگری از دل طبیعت است؛ برای رفع دل درد، سوزش و مشکلات گوارشی حتما از این دمنوش استفاده کنید.
دمنوش جعفری
یک قاشق غذاخوری از این گیاه را در ۲۵ میلیلیتر آب بریزید و اجازه دهید به مدت حدود ۱۰ دقیقه بجوشد؛ سپس محلول را صاف کنید و بعد از غذا بنوشید؛ اگر علائم گوارشی شما رفع نشد، حتما به پزشک مراجعه کنید.
رژیم لاغری با جعفری
جعفری حاوی فیبر هایی است که از انباشته شدن چربی جلوگیری میکند. این سبزی معطر باعث کنترل اشتها میشود؛ برای همین اگر قصد لاغری و رژیم گرفتن دارید، خوردن این گیاه را فراموش نکنید؛ مثلا میتوانید در وعده های رژیمی خودتان سوپ یا سالاد جعفری بخورید؛ حتی از آب جعفری هم در رژیم لاغری خود غافل نشوید.
خداحافظی با سکته قلبی و مغزی
آنتی اکسیدان های موجود در این گیاه باعث کاهش آسیب های رادیکال های آزاد میشوند که این مسئله خطر ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی و سکته مغزی را کاهش میدهد.
سبزی ضد سرطان
ترکیبی به نام Myristicin در آزمایشگاه LKT مینیاپولیس کشف شده است که این ترکیب از عصاره روغن جعفری به دست آمده و خاصیت ضد سرطانی دارد. همچنین اسید فولیک موجود در این سبزی ماده مغذی مهمی برای تقسیم به موقع و مناسب سلول ها است؛ از این رو برای پیشگیری از انواع سرطان ها به خصوص سرطان سینه، پروستات، روده، پوست و سرطان دهانه رحم در زنان بسیار مفید است.
ضد پوکی استخوان
این سبزی به حفظ سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان کمک میکند. معمولا پوکی استخوان به دلیل کاهش میزان کلسیم در استخوان ها و نیز وجود یک اسید آمینه به نام هموسیستئین رخ میدهد.
لبنیات و سبزیجات، به خصوص جعفری به عنوان یک منبع خوب و غنی از کلسیم هستند، جعفری حاوی مقدار مناسبی اسید فولیک است که باعث کاهش هموسیستئین میشود.
پاکسازی کبد
جعفری میتواند در محافظت از کبد و پاکسازی طبیعی آن بسیار عالی عمل کند، مخصوصا در افراد دیابتی؛ برای خوردن این سبزی، دمنوش یا آب جعفری آماده هستید؟
رفع عفونت دستگاه ادراری و کلیه ها
جعفری یک ماده ادرار آور است و در کنترل بیماری های مختلف مانند: سنگ کلیه، عفونت دستگاه ادراری و سنگ کیسه صفرا استفاده میشود. ریشه این سبزی برای مقابله و درمان سنگ کلیه بسیار مفید است.
استفاده از دمنوش این گیاه ( یک قاشق چایخوری برگ جعفری به همراه تخم آن ) میتواند به اسپاسم های زنان پس از تولد نوزاد کمک کند. همچنین این دمنوش برای رفع عفونت های ادراری و ناراحتی معده هم بسیار مفید است.
درمان کم خونی
برگ های سبز این گیاه، سرشار از آهن است؛ درنتیجه با مصرف آن برای همیشه با کم خونی خداحافظی کنید؛ شما میتوانید از این گیاه در انواع غذا ها یا حتی به عنوان دورچین تزیینی سوپ و سالاد استفاده کنید؛ یکی از آسان ترین راه ها برای دریافت آهن، خوردن دمنوش یا اسموتی جعفری است.
درمان اختلالات قاعدگی
جعفری حاوی ترکیبات قاعده آور است که در پریود شدن آسان خانم ها و کاهش درد بسیار نقش دارد. این سبزی معطر خواصی دارد که روی جریان خون تأثیر میگذارد؛ به این ترتیب رحم خانم ها را تحریک میکند. همچنین این گیاه درد های دوران پریود خانم ها را کاهش میدهد و یک آرامبخش طبیعی است.
خانم هایی که اختلالات قاعدگی دارند، یک هفته قبل از روز پریود، از دم کرده این گیاه استفاده کنند؛ سپس زمانی که پاک شدند، خوردن این سبزی معطر را در برنامه غذایی خود به مدت 10 روز ادامه دهند.
درمان نقرس و آرتریت روماتوئید
مطالعات دانشمندان نشان میدهد که غذا ها و سبزی های غنی از ویتامین C مانند جعفری موجب حفاظت بدن افراد در برابر التهابات پلی آرتریت میشود و به کاهش التهاب و همچنین بهبود بیماری های مرتبط به مفاصل مانند نقرس کمک میکند.
سبزی زیبایی ؛ ضد جوش و لک پوستی
دمنوش یا ماسک جعفری باز هم معجزه میکند! برای روشن شدن رنگ پوست، به خصوص برطرف کردن لکه های قهوه ای رنگ پوست که ناشی از بارداری است، مقداری جعفری را در نیم لیتر آب به مدت 5 دقیقه بجوشانید و صبح و شب صورت خود را با آن بشویید؛ بعد از یک هفته پوست صورت شما روشن تر خواهد شد، یک پاکسازی گیاهی و طبیعی.
درمان شوره سر
این سبزی فقط مخصوص خوردن نیست؛ آب جعفری میتواند مثل یک شامپو عمل کند و شوره موی سر را رفع کند؛ زیبایی به همین راحتی!
سبزی ضد اسهال
برگ ها، دانه ها و حتی ریشه این گیاه به عنوان کاهش دهنده های قوی اسهال شناخته میشوند. نوشیدن جعفری به عنوان چای یا دمنوش میتواند برای درمان اسهال و کمک به هضم و گوارش مؤثر باشد. چای یا دمنوش جعفری، هضم چربی ها و پروتئین ها را بهبود میبخشد و جذب رودهای را افزایش میدهد.
ضد عفونی کننده طبیعی گوش
این سبزی با قارچ از نظر خاصیت ضد التهابی به خصوص برای درمان عفونت گوش برابری میکند! جعفری یکی از گیاهانی است که میتواند مایع درون گوش را تمیز کند؛ چون جعفری به طور طبیعی مخاط را در بدن حرکت میدهد، میتواند به خروج مایع از گوش کمک زیادی کند.
مضرات جعفری
- مصرف مقدار زیاد از این گیاه ممکن است باعث انقباضات رحم در دوران بارداری شود که در هر مرحله از این دوران میتواند بسیار خطرناک باشد؛ بنابراین، بهتر است که در دوران بارداری و شیردهی جعفری نخورید.
- این سبزی ممکن است پوست را نسبت به نور خورشید حساس کند و سبب خارش و جوش زدن آن شود.
- افراط در مصرف این گیاه، جریان خون را کند میکند.
- همچنین زیادهروی در خوردن آن محرک اعصاب است.
برای خوردن این سبزی تازه و خوشبو آماده هستید؟ سوپ، سالاد یا دمنوش آن فرقی نمیکند؛ نوش جان!
دوغ ؛ دیازپام طبیعی و خوشمزه
از میان خانواده بزرگ لبنیات این بار یک راست به سراغ دوغ میرویم؛ نوشیدنی سالم سفره های ایرانی؛ به قول معروف، اصلا کباب بدون خوردن دوغ سنتی یا گازدار پایین نمیرود؛ این نوشیدنی سفید و خوشمزه مثل یک مسکن قوی و دیازپام عمل میکند؛ پس قدرت خوابآوری این نوشیدنی را دست کم نگیرید!
البته این ماده غذایی فقط یک نوشیدنی عادی نیست! آش دوغ، آب دوغ خیار و خیلی از غذا ها بدون این چاشنی مزه نمیدهد؛ دلتان هوس خوردن این نوشیدنی خنک ایرانی را کرده است؟ لیوان ها را آماده کنید؛ همه چیز برای یک مهمانی کوچک آخر هفته آماده است.
سنتی، گازدار، ساده، کفیر یا نعنایی و طعم دار؟ شما خوردن کدام نوع دوغ را دوست دارید؟ امیدواریم که با خوردن این نوشیدنی خوابتان نگیرد و مجله دلتا را همچنان همراهی کنید.
خواص دوغ
عضو کوچک خانواده لبنیات، فراورده شیر و ماست، با دوغ عزیز و خوشمزه بیشتر آشنا شوید! از فواید دوغ چه میدانید؟ اصلا چرا باید دوغ بخوریم؟
نوشیدنی ضد سرطان
دوغ یکی از بهترین و سالم ترین نوشیدنی ها است و به علت اینکه این فراورده به طور مستقیم از شیر به دست میآید و بسیاری از ترکیب ها و پروتئین های موجود در شیر را دارد، بسیاری از کارشناسان تغذیه معتقد هستند که این نوشیدنی همانند شیر میتواند خاصیت ضد سرطانی داشته باشد.
دیازپام طبیعی و خواب آور
اکثر افراد بعد از نوشیدن دوغ احساس خواب آلودگی میکنند؛ به خصوص اگر این نوشیدنی با غذای سنگین مثل کباب خورده شود. آیا این مسئله صحت دارد؟ بله این نوشیدنی به دلیل مواد موجود در آن خواب آور است؛ آن هم یک دیازپام طبیعی، خوشمزه و خنک!
پزشکان طب سنتی هم با توجه به این خاصیت، برای تجربه کردن یک خواب راحت و آرام، نوشیدن این ماده را به خصوص در وعده شام پیشنهاد میکنند البته خوردن آن در نیمروز به دلیل کاهش سطح هوشیاری توصیه نمیشود.
بهبود هضم غذا و کمک به دستگاه گوارش
استفاده از اسانس های مختلف مثل کاکوتی، نعناع یا گلبرگ های خشک گل سرخ و محمدی میتواند علاوه بر طعم دار کردن دوغ، به هضم غذا و بهبود گوارش هم کمک کند. دوغ حاوی نعنا و پونه، یک ماده ضد نفخ است که به ترشح شیره معده و هضم غذا کمک میکند و همچنین دل پیچه را التیام میبخشد. البته اگر مشکلات معده و گوارش دارید، از دوغ گازدار استفاده نکنید.
از خواص دیگر این نوشیدنی:
- دوغ ویتامین های B و D است؛ به همین دلیل میتواند در تأمین انرژی بدن بسیار کمک کند.
- این نوشیدنی از رشد و نمو بسیاری از باکتری های مضر در سیستم گوارشی بدن انسان جلوگیری میکند.
- دوغ های سنتی خیلی بهتر از صنعتی هستند؛ به این دلیل که احتمال آلودگی های میکروبی در بسته بندی آنها وجود دارد؛ پس سعی کنید از نوع سنتی آن بخورید تا از بدن شما به طور طبیعی میکروب زدایی شود.
- این نوشیدنی به هضم غذا کمک میکند و برای معده التیامبخش است.
- این نوشیدنی مثل آب عمل میکند و باعث عملکرد بهتر جریان خون میشود.
- بعضی از سردرد ها که ناشی از گرمی هوا است، با نوشیدن دوغ التیام پیدا میکند.
- نوشیدن دوغ از بوی بد دهان جلوگیری میکند؛ به خصوص اگر اسانس نعنایی داشته باشد.
- این ماده مغذی، حاوی گلبرگ های گل محمدی بسیار معطر، مقوی قلب و کبد و اعصاب، آرام بخش و نشاطآور است و به هضم غذا کمک میکند.
دوغ گازدار یا ساده؟
به طور کلی، اکثر کارشناسان و پزشکان مصرف دوغ گازدار را توصیه نمیکنند. خوردن دوغ گازدار مخصوصا به افرادی که بیماری های گوارشی دارند، توصیه نمیشود؛ زیرا مصرف دوغ گازدار میتواند باعث برخی بیماری های گوارشی مثل زخم اثنیعشر، ورم معده، نفخ شکم و برخی مشکلات دیگر گوارشی شود؛ پس اگر دستگاه گوارش حساسی دارید، این نوع دوغ را مصرف نکنید.
دوغ بخوریم یا نوشابه؟
شاید پرسیدن این سؤال مسخره باشد؛ اما به هر حال ذائقه افراد با هم متفاوت است و از طرف دیگر و به طور قطع دوستداران نوشابه هم از مضرات این نوشیدنی آگاهی دارند اما چه میتوان کرد که شکمو های علاقهمند به خوردن نوشابه این ها را درک نمیکنند.
البته شاید دانستن مضرات نوشابه نظر آن ها را عوض کند:
تا به حال به این مسئله فکر کردهاید که یک لیوان نوشابه میتواند چه بلایی بر سر بدن ما بیاورد؟ یک لیوان دوغ خوشمزه چطور؟ شما کدام یک را انتخاب میکنید؟
دوستداران عزیز نوشابه شاید زمان تغییر رژیم غذایی شما رسیده است؛ پس لطفا به جای نوشابه دوغ بخورید؛ به این دلایل :
مضرات نوشابه
- پوسیده شدن دندان ها
- چاقی مفرط
- سوء تغذیه
- تشدید ناراحتی کلیه
- پوکی استخوان
درواقع، علت عدم استفاده از نوشیدنی های گازدار مخصوصا دوغ گازدار به دلیل گاز موجود در آن ها نیست بلکه به دلیل اسید فسفریک آن است که در این نوع نوشیدنی ها اضافه میشود که برای سلامتی بدن بسیار مضر است.
مضرات دوغ
- اگر دستگاه گوارش حساسی نسبت به غذا های با طبع سرد دارید، دوغ نخورید.
- نوشیدن دوغ پس از مصرف غذا های گوشتی میتواند در برخی مواقع باعث درد مفاصل شود.
- مصرف بیش از حد دوغ میتواند تعادل قوای بدن را به هم بزند.
بگذارید کلام آخر را خودمانی و کوتاه بپرسیم؛ دوغ یا نوشابه؟ مسئله سلامتی این است.
کدو حلوایی ؛ رژیم لاغری به سبک هالووین
کدو تنبل یا کدو حلوایی هم رژیم لاغری دارد؟ از خواص کدو حلوایی چه میدانید؟ یک رژیم لاغری خوشمزه که نه فقط مخصوص شب زیبای هالووین بلکه مخصوص تمام اوقات و به خصوص فصل پاییز و زمستان است؛ شاید برای شما هم سؤال باشد که کدو حلوایی با هالووین چه ارتباطی دارد؟ یا اصلا رژیم کدو حلوایی چیست؟ لطفا صبور باشید و صفحه سلامتی مجله دلتا را دنبال کنید.
کدو حلوایی چیست؟
کدو حلوایی یکی از پرخاصیت ترین و البته محبوب ترین کدوها است و در کنار کدو سبز و کدو تنبل جایگاه ویژهای در رژیم غذایی دارد. تاریخچه این گیاه به ساکنان بومی آمریکای لاتین بر میگردد و اولین بار این ماده مغذی و رژیمی در مکزیک کشت شد؛ شما میتوانید کدو حلوایی را به عنوان یک چاشنی خوشمزه و حتی یک غذای کامل در انواع سوپ، دورچین کباب خانگی، دسر، کیک و … مصرف کنید.
انواع کدو
همانطور که گفتیم، کدو انواع مختلفی دارد؛ مانند کدو حلوایی، کدو تنبل یا کدوی زرد و کدوی سبز. فرقی نمیکند که شما دوستدار کدام یک از این سبزیجات هستید؛ چیزی که اهمیت دارد این است که خانواده بزرگ کدو با اصالت و تاریخچهای که دارد، یک ماده غذایی و رژیمی محبوب و جهانی است.
هالووین با کدو حلوایی
قسمت مهمی از محبوبیت کدو حلوایی به کاربرد آن در هالووین بازمیگردد. در آمریکا و کانادا نوعی کدو حلوایی کشت میشود که وزنش به ۶۰ کیلوگرم میرسد و از آن به روشهای مختلف در جشن هالووین استفاده میشود؛ چه به صورت تزیینی و چه به صورت خوراکی؛ پس این ماده مغذی و محبوب جهانی را دست کم نگیرید.
ویتامین های کدو تنبل یا حلوایی
کدو تنبل (حلوایی) یک غذای ایدهآل برای لاغری و کاهش وزن است. پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات، پکتین و مواد معدنی (پتاسیم، کلسیم، آهن و روی) و ویتامین های گروه B، C، E وA در این ماده وجود دارد.
همچنین این ماده رژیمی یک ملین بسیار عالی است. خواص کدو تنبل منحصر به فرد است؛ زیرا ویتامین K موجود در آن به تنظیم و تراکم استخوان ها و خون کمک کرده و سوخت و ساز بدن را کنترل میکند؛ این ویتامین در انواع دیگر سبزیجات کم است.
رژیم لاغری سریع با کدو حلوایی
شاید خواندن این تیتر در نگاه اول، خنده دار یا تبلیغاتی به نظر آید؛ اما بهتر است بدانید که این مسئله شدنی است. همه چیز به ذائقه شما بستگی دارد؛ اگر تا این لحظه به این ماده خوش رنگ و لعاب، مغذی و شیرین واکنشی نداشتهاید، جای تعجب دارد؛ پس از این به بعد در سبد غذایی تان این ماده رژیمی را بیشتر تحویل بگیرید.
لاغری با کدو حلوایی
مگر این ماده غذایی نارنجی رنگ و خوشمزه چه دارد که اکثر افراد خوردن آن را دوست دارند؟ اصلا مگر میشود شب های یلدا و هالووین را بدون خوردن کدو گذراند؟ اصلا چرا باید در وعده های غذایی خودمان از رژیم لاغری کدو استفاده کنیم؟ بالاخره یک کدو حلوایی است و این همه خاصیت رژیمی:
- رفع یبوست
- ایجاد احساس سیری
- کالری پایین
کدو حلوایی پخته ؛ یک برنامه رژیمی ساده
یک ماده غذایی کم کالری، مظلومانه در کنار سایر میوه و سبزی های پاییزی منتظر خرید شما است. هر صد گرم کدو حلوایی چیزی حدود بیست کالری دارد؛ خبر خوب این است که کالری کدو حلوایی پخته از این هم کمتر است و با شکسته شدن سلول های کربن کالری آن باز هم کمتر و کمتر میشود؛ چه ماده رژیمی از این بهتر!
اگر تا این لحظه، ارزش این خوراکی خوشمزه را نمیدانستید، از امروز برنامه غذایی و دستور رژیمی خود را تغییر دهید. پایین بودن کالری کدو حلوایی پخته، در کنار حجم فراوان فیبر و البته مغذی بودن آن از مواد معدنی و انواع ویتامین ها، از این میوه یا سبزی پاییزی یک معجون لاغری مقوی ساخته است.
رژیم کدو حلوایی
یک برنامه ساده رژیمی با کدو حلوایی؛ صبحانه، ناهار و شام با کدوی خوش رنگ و لعاب و مقوی! البته شما میتوانید از این رژیم به صورت چرخشی هم استفاده کنید.
- صبحانه: مخلوطی از کدو حلوایی (بدون اضافه کردن نمک)
- ناهار: سوپ کدو حلوایی (۲۰۰ گرم کدو حلوایی + سیبزمینی)
- عصرانه: دسر کدو حلوایی
- شام: املت تهیه شده با کدو حلوایی و اسفناج
کاهش وزن و لاغری با آب کدو
آب کدو حلوایی یکی از خوشمزه ترین نوشیدنی های موجود است که خواص زیادی هم برای سلامتی دارد. ویتامین C و سایر مواد معدنی موجود در آب کدو حلوایی باعث افزایش کارایی سیستم ایمنی و سوخت و ساز بدن میشود و از آن در مقابل بیماری های ویروسی محافظت میکند. همچنین آب این ماده مغذی، به علت داشتن خاصیت ملین کنندگی به درمان یبوست و کاهش حرکات روده بزرگ کمک زیادی میکند.
تخمه کدو و لاغری
از پوست تا تخم این ماده رژیمی و حتی آب آن برای سلامتی مفید است؛ مثلا تخمه کدو کرم روده را از بین میبرد و سرطان پروستات و ریه را هم درمان میکند؛ این مسئله به خصوص برای آقایان سیگاری بسیار مفید است؛ پس در رژیم غذایی خود حتما از این ماده مغذی استفاده کنید.
دانه کدو تنبل خواص ضد دیابت دارد؛ از آنجا که دیابت با چاقی مرتبط و یکی از عوامل تشدیدکننده آن است؛ بهتر است رژیم کدو بگیرید. مطالعات نشان میدهد که دانه کدو تنبل تنظیم انسولین بدن را کنترل کرده و آن را بهبود میبخشد. همچنین این دانه ها حاوی ترکیبات خاصی هستند که با سرطان، بیخوابی و ضعف بینایی مبارزه میکنند.
خواص کدو حلوایی
از خواص انواع کدو و به خصوص کدو حلوایی یا تنبل چه میدانید؟ خواص دارویی این کدو و تخم آن بسیار زیاد است و برای درمان بسیاری از بیماری ها مانند یرقان (زردی)، تسکین درد بواسیر، درمان خانگی قولنج، درمان سرفه و نرم کردن سینه، بهبود بیماری پروستات در آقایان، بهبود سلامت جنسی، تقویت مغز، رفع سر درد و خستگی و به طور کلی تجدید قوای جسمی و روحی بسیار مفید است.
اما در کنار تمام این خاصیت ها، چگونه میتوان یک رژیم لاغری سالم با کدو حلوایی گرفت؟
درمان یبوست
یک بیماری که اکثر سالمندان را درگیر میکند که معمولا به دلیل عادت های غذایی نامتعارف و غلط ایجاد میشود. به طور کلی یکی از اصلی ترین خواص خانواده کدو و به خصوص کدو حلوایی یا کدو تنبل، رفع یبوست است. کدو حلوایی فیبر بالایی دارد و همین مسئله مسهل است؛ در نتیجه این رژیم با این ماده مغذی یبوست را که یکی از عوامل اصلی چاقی و اضافه وزن است، برطرف میکند.
احساس سیری
کدو حلوایی با افزایش فرایند هضم به مغز و معده فرد احساس سیری میدهد؛ در نتیجه باعث لاغری و کاهش وزن میشود.
کالری کم
خوردن این سبزی شیرین اما کم کالری برای افراد چاق بسیار مفید است. این کدو کالری بسیار کمی دارد؛ در نتیجه مصرف آن به مقدار زیاد میتواند جلوی اشتها را بگیرد.
همچنین با وجود کالری کم، کدو حلوایی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مفید برای بدن است؛ در صورتی که از رژیم کدو حلوایی برای لاغری استفاده شود، نیاز های غذایی بدن به خوبی تأمین خواهد شد.
مضرات کدو
- طبع کدو حلوایی سرد است؛ بنابراین مصرف آن برای افرادی که سرد مزاج هستند یا در مناطق سردسیر زندگی میکنند، چندان مناسب نیست.
- همچنین زیاده روی در مصرف این ماده رژیمی مغذی باعث ایجاد نفخ و سنگینی معده میشود؛ بنابراین در صورت استفاده از کدو حلوایی به ویژه مصرف طولانی مدت آن برای لاغری توصیه میشود که حتما این ماده را با ادویه های گرمی مانند خردل، سیر، فلفل و نعناع مصرف کنید.
برای رژیم خوشمزه کدو حلوایی حاضر هستید؟ لاغری، نوش جانتان!
نان جو ؛ صبحانه لاغری
جو یکی از غلات بسیار مفیدی است که ارزش غذایی بالایی دارد و به عنوان یک غذای کامل محسوب میشود. از خواص نان جو چه میدانید؟ این نان ضد یبوست است و استخوان ها را تقویت میکند؛ تا به حال به این مسئله فکر کردهاید که چرا از میان این همه نان مثل گندم، آفتابگردان، چاودار، ذرت، شیر و سویا نان جو را انتخاب کردهاید؟ شاید یکی از مهم ترین دلایل انتخاب این نان تأثیر آن در لاغری است؛ با مجله دلتا همراه باشید.
ویتامین ها و کالری نان جو
نان جو یک ماده مغذی رژیمی است که سرشار از پروتئین است؛ همچنین این منبع سیر کننده به طور عمده گروه ویتامین های B را تأمین میکند، در حالی که مواد معدنی، آهن و کلسیم هم دارد.
انواع نان جو
جو یکی از غلات از خانواده گرامینه ها ( گندم ها ) است که چرخه زندگی یک ساله دارد؛ بدون شک نان تهیهشده از این ماده مغذی هم انواع مختلفی دارد:
- جو ساده یا سیاه
- جو دو سر یا یولاف یا جو دوسر پرک
- جو سفید که پوست و سبوس آن گرفته شده است و به جوی مرواریدی معروف است.
- جو پوست کنده که هنوز سبوس آن جدا نشده است.
خواص نان جو
صبح دلپذیر یک روز پاییزی، پنیر، کره، مربا، چای یا قهوه به همراه نان … شما جای خالی را با چه نانی پر میکنید؟ تست، بربری، سنگک یا لواش؟ اصلا در سبد غذایی و رژیم لاغری شما نان جو جایگاهی دارد؟
افزایش انرژی بدن
مصرف این نان حس خستگی را از بین میبرد و به بدن انرژی میدهد. شما میتوانید با مصرف این نان در وعده صبحانه یک روز با انرژی را شروع کنید. اگر بدون انجام هیچ فعالیت فیزیکی همچنان احساس خستگی میکنید، ممکن است کمبود مواد مغذی داشته باشید؛ چه گزینهای بهتر از نان جو!
کاهش سطح کلسترول
همه ما میدانیم که کلسترول بالا دشمن بزرگ و قاتل سلامتی است و وقتی سطح آن در بدن بسیار بالا میرود، کنترل آن اهمیت بیشتری پیدا میکند؛ بنابراین اگر میخواهید از سلامتی خود مراقبت کنید و کلسترول خود را کنترل کنید، نان جو مصرف کنید.
ماده ضد یبوست
یک میان وعده لاغری که خاصیت ملینکننده هم دارد؛ به دلیل محتوای فیبر آن، این نان برای مبارزه با یبوست گزینه بسیار عالی است و کمک میکند تا شکم شما به طور مرتب و روان کار کند؛ چیزی که برای سلامتی به خصوص در سالمندان بسیار مهم است.
تقویت استخوان ها
املاح و مواد معدنی نان جو به تقویت و استحکام استخوان ها کمک میکند؛ بنابراین با مصرف آن نرمی استخوان کودکان را به راحتی رفع کنید.
کنترل دیابت با نان گندم یا جو؟
مصرف این نان رژیمی قند خون را کاهش میدهد؛ نان جو حدود دو برابر نان گندم فیبر دارد. تقریبا در هر ۱۰۰ گرم از این نان چهار گرم فیبر وجود دارد؛ بنابراین این نان به دلیل داشتن فیبر بالا برای بیماران مبتلا به دیابت مفید است و میتواند بخش زیادی از فیبر لازم برای رژیم غذایی روزانه آنها را تأمین کند.
رژیم لاغری با نان سفید یا جو؟
نان جو به دلیل وجود کربوهیدرات های پیچیده میتواند از بروز گرسنگی در معده جلوگیری کند و شاید همین یک مورد برای اثبات تأثیر این نان در لاغری و کاهش وزن کافی باشد.
تا زمانی که شما رژیم غذایی و لاغری غلطی را دنبال میکنید یا به اصطلاح خودمانی تر در رژیم هستید و نان سفید را به عنوان غلات اصلی مصرف میکنید، قطعا شما سخت تر لاغر میشوید و چه بسا چاق تر هم بشوید؛ این نتیجهای است که بعد از مطالعات بر روی آرد سفید به دست آمده است؛ نان جو یکی از نان های تیره و فوقالعاده برای کاهش وزن و لاغری است.
چرا منتظر نشستهاید؟ وقت آن شده است که به آشپزخانه خودتان بروید و این نان خانگی را به راحتی تهیه کنید؛ این یعنی یک رژیم لاغری تمام عیار!
مواد لازم برای تهیه نان جو
400 گرم آرد گندم، 270 میلی لیتر آب، 80 گرم شکر قهوه ای ،2 قاشق غذاخوری جو ، 1 قاشق چای خوری نمک ،1 فنجان آب گرم، 10 گرم مخمر خشک.
طرز تهیه نان جو
اولین کاری که باید انجام دهید، این است که مخمر، آب و شکر را در کاسهای که ترکیبات خشک در آن قرار دارند، بریزید و بسیار مهم است که آرد را الک کنید؛ سپس مخمر را اضافه کرده تا مخلوط مناسب و یکدست شود؛ بگذارید تا خمیر استراحت کند و نان بهتر و راحتتر شکل بگیرد و هوا از آن بیرون برود. خمیر را کف سینی پهن کنید؛ در آخرین مرحله، فر را به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و بگذارید نان کاملا برشته شود؛ نوش جان!
حنا ؛ زیبایی به سبک مادربزرگ ها
حنا فقط نوستالژی کودکی های ما و دختری در مزرعه نیست! حنا یک داروی زیبایی اصیل است که از سال های دور مهمان دست، پا و مو ی مادربزرگ های ما بوده است؛ اصالت و ریشه این ماده خوش آب و رنگ آنقدر قوی است که من نویسنده را یاد نوستالژی زیبای مراسم حنابندان ایرانی ها میاندازد؛ شما را چطور؟
شاید اولین چیزی که با شنیدن نام حنا در ذهن متصور شود؛ رنگ موی طبیعی باشد اما بهتر است بدانید که این ماده از برگ تا گل و عصاره آن نه تنها برای تقویت پوست و مو بلکه برای سلامت بدن هم مفید است؛ از فواید حنا میتوان به درمان سریع زخم، رفع سردرد، تنظیم فشار خون، درمان کچلی و تقویت بینایی اشاره کرد.
خودتان قضاوت کنید؛ همراه شدن با مجله دلتا نه تنها باعث سلامتی بلکه باعث زیبایی و جذابیت بیشتر شما میشود؛ اینطور نیست؟ البته چه مخاطب و همراهی بهتر از شما دوست عزیز!
انواع حنا
حنا یک گیاه قدمتدار در طب سنتی است؛ از حنای بیرنگ گرفته تا حنای هندی و حتی حنای سبز و سیاه هر کدام خواص و مضرات خاص خودشان را برای سلامتی و زیبایی دارند؛ البته یکی از خاصیت های مهم این گیاه استفاده از آن به عنوان رنگ موی طبیعی یا ترکیبی با وسمه، سدر یا حتی دارچین، قهوه و دیگر ادویه ها است. همچنین از برگ، روغن و گل این گیاه برای درمان التهاب های پوستی هم استفاده میشود.
چه شده است؟ دلتان میخواهد از این گیاه خوش رنگ و لعاب بیشتر بدانید؟ با ما همچنان همراه باشید.
روغن گیاهی حنا
روغن گیاهی حنا از گل های آن به روش تقطیر به دست میآید و به عنوان عصاره مؤثر در عطر های شرقی استفاده میشود. این روغن خوشبو، ریشه فرهنگی و باستانی مقدسی در کشور ها دارد و معمولا در جشن های مذهبی در هند و آفریقا از آن استفاده میشود.
خواص حنا
همانطور که گفتیم، از برگ حنا گرفته تا روغن و عصاره و پودر آن کاربرد های خوراکی و موضعی زیادی دارد؛ لطفا نپرسید چه کاربردهایی؟ بیایید صبور باشیم و ادامه مطلب را با هم بخوانیم.
ماده ضد التهاب
برخی مطالعات ثابت کردهاند روغن حنایی که از برگ آن گرفته میشود، راه حلی مؤثری برای رفع درد ناشی از مشکلات مفصلی است. این روغن حاوی برخی از ترکیبات زیست فعال است که اثر ضد التهابی دارد و به عنوان داروی ضد التهاب شناخته میشود. شما میتوانید از این روغن به صورت استعمال خارجی در محل درد استفاده کنید.
خواص حنا برای پوست و مو
چرا مادر بزرگ ها و حتی بسیاری از خانم های امروزی استفاده از این گیاه دارویی را جایگزین رنگ های شیمیایی کردهاند؟ جواب شما همین یک جمله است: چه غذایی خوشمزه تر از حنا برای پوست و مو!
برگ های حنا با ویژگی های شگفتانگیز خود برای مراقبت از مو و پوست یک گزینه عالی هستند. این برگ ها میتوانند برخی از بیماری های مربوط به مو مانند ریزش مو، شوره سر و خارش پوست سر را درمان کنند؛ هنوز به این گیاه سنتی ایمان نیاوردهاید؟
جلوگیری از پیری پوست با ماسک حنا
اگر به زیبایی پوست خود اهمیت میدهید، از ماسک مو و به خصوص حنا استفاده کنید. حنا خاصیت ضد پیری دارد و ثابت شده است که این گیاه برای بهبود قابلیت کشسانی پوست و جلوگیری از چروک زودرس آن و مفید است.
علاوه بر این، ترکیب ضد قارچ و ضد باکتری برگ های حنا برای درخشندگی پوست بسیار عالی است. استفاده از ماسک این گیاه، اثر خنککنندگی برای پوست دارد و از آفتاب سوختگی آن جلوگیری میکند.
اگر میخواهید از ماسک حنا برای درخشندگی و سفید شدن پوست خود استفاده کنید؛ ماست کم چرب را با حنای بیرنگ و گلاب مخلوط کنید و از این معجون ترکیبی روی پوست خود بمالید تا لکه های قهوه ای رنگ ناشی از بارداری و آکنه و جوش های سرسیاه صورت را پاکسازی و برطرف کند.
درمان ریزش مو و شپش سر با حنا
اگر ریزش مو یا کچلی گرفتهاید یا شپش سر دارید، حنا چاره درد شما است. این گیاه با خاصیت ضد باکتری و ضد التهابی که دارد، میتواند به رشد مو و بیماری قارچی پوست سر کمک کند؛ بنابراین، استفاده از حنا به صورت موضعی قارچ های عامل کچلی را درمان میکند؛ پس هر چه زودتر جلوی ریزش مو و بیماری های دیگر مربوط به آن را بگیرید.
برای رشد بهتر موها مخلوط کردن حنا با گیاهانی مثل ریحان و مارچوبه هم بسیار مؤثر است؛ حتی شما میتوانید از مخلوط حنا با وسمه و سدر استفاده کنید؛ منتظر چه هستید؟ برای زیبایی بیشتر همین حالا هم دیر است.
کاهش علائم سندروم قبل از قاعدگی
برگ های حنا با خاصیت ضد التهابی خود میتوانند به کاهش درد در طول سندروم قبل از قاعدگی خانم ها کمک کنند؛ این روش نه تنها در طب سنتی مورد تأیید است بلکه در هندوستان و کشور های آسیایی هم با استقبال مردم مواجه شده است.
گیاه ضد میکروب
برگ های حنا حاوی اثرات ضد قارچی و ضد ویروسی هستند؛ بنابراین از این گیاه برای درمان گلودرد و تب استفاده میشود.
درمان سردرد و میگرن
میگرن و سردرد علت های مختلفی دارد. این بیماری معمولا زمانی رخ میدهد که خون به طور طبیعی در مویرگ ها نفوذ میکند؛ مثلا یکی از شایع ترین سردرد ها در دوران بارداری اتفاق میافتد که در این دوران خوردن مسکن های شیمیایی اصلا توصیه نمیشود، اینجا است که برگ های حنا به کمک ما میآیند.
برگ های این گیاه راه حل طبیعی برای درمان این بیماری هستند؛ چون تنها با استفاده از آب این گیاه درد کاهش پیدا میکند؛ خواص ضد التهابی حنا باعث بهبود جریان خون میشود؛ پس از این به بعد، با کمک گرفتن از طب سنتی میتوانید به سردرد های عصبی خود غلبه کنید.
درمان اسهال خونی
دانه های حنا میتوانند اسهال خونی را درمان کنند. شما میتوانید این دانه ها را خرد کرده و آن را با روغن مخلوط کنید و آن ها را با آب بخورید تا اسهال خونی را درمان کند.
تنظیم فشار خون
یکی از خاصیت های حنا، استفاده از آن برای سلامت قلب است. اگر دانه های حنا را با آب مصرف کنید، میتوانید از تأثیر آن بر کاهش فشار خون لذت ببرید. این گیاه با کاهش استرس بر سیستم قلبی – عروقی، فشار خون را کاهش میدهد. این کار میتواند به جلوگیری از ساخت پلاکت در قلب و شریان ها، از حمله قلبی و سکته جلوگیری کند.
تقویت مفاصل با برگ و گل حنا
اگر بیماری نقرس، ورم و التهاب مفاصل یا ضعف اعصاب دارید، گل حنا چاره درد شما است. شما میتوانید این گل را در روغن زیتون بجوشانید، آن را صاف کرده و بعد از آن به صورت ضماد در محل درد استفاده کنید.
مضرات حنا
- حنا نباید در دوران بارداری و شیردهی استفاده شود. استفاده زیاد از این گیاه به عنوان رنگ مو ممکن است باعث ایجاد آلرژی و حساسیت در پوست سر شود.
- استفاده از حنای سیاه همراه با مواد شیمیایی میتواند باعث خارش، تاول و زخم در کف سر و پوست شما شود.
بنابراین، اگر به زیبایی پوست و موی خودتان اهمیت میدهید؛ سری به عطاری محلتان بزنید؛ قطعا راز زیبایی، سلامتی و جذابیت شما آنجا است.